-1
archive,paged,category,category-przepisy-kulinarne,category-18668,paged-18,category-paged-18,stockholm-core-1.0.6,select-theme-ver-5.1,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive
29 kwietnia, 2020 In sernik By admin

SERNIK

 SERNIKSłodkie ciasto na bazie białego sera. Zwykle używamy dobrego, gotowego twarogu. Dziś można kupić przygotowany do pieczenia sernika twaróg trzykrotnie zmielony. W niektórych przepisach twaróg wykonuje się z mleka lub śmietany i jajek. Po ogrzaniu masa się ścina w bardzo delikatny, niekwaśny twarożek. Standardowe składniki to ser, jajka, cukier, tłuszcz oraz dla zagęszczenia i związania mąka, mąka ziemniaczana, gotowane ziemniaki

28 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Sernik GosiSkładniki: 2 serki homogenizowane po 250 g, ½ kubeczka masła roślinnego, 3 żółtka, szklanka cukru pudru, 4 galaretki, owoce, rodzynki2 galaretki rozpuścić w ½ l wody. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z serkiem i wystudzonymi galaretkami. Można dodać rodzynki. Wstawić do lodówki. Na zastygnięty sernik ułożyć owoce, polać pozostałymi galaretkami rozpuszczonymi w ¤ l wody. 

Sernik GosiSkładniki: 2 serki homogenizowane po 250 g, ½ kubeczka masła roślinnego, 3 żółtka, szklanka cukru pudru, 4 galaretki, owoce, rodzynki2 galaretki rozpuścić w ½ l wody. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z serkiem i wystudzonymi galaretkami. Można dodać rodzynki. Wstawić do lodówki. Na zastygnięty sernik ułożyć owoce, polać pozostałymi galaretkami rozpuszczonymi w ¤ l wody. Sernik OliSkładniki: 1 serek waniliowy

28 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Sałatka warstwowa z ananasem3 jabłka150 g szynki1 słoik selera konserwowanego1 puszka kukurydzypuszka ananasa w plastrach6 łyżek majonezu200 g serasólpieprzWszystkie składniki pokroić w drobną kostkę. Szynkę pokroić w cienkie i krótkie  paski. W naczyniu w którym robimy sałatkę układać warstwami: jabłka, szynkę, seler, kukurydzę, ananasa. Wszystkie warstwy doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość posmarować majonezem i posypać tartym serem. Wstawić na godzinę do lodówki.   

Sałatka warstwowa z ananasem3 jabłka150 g szynki1 słoik selera konserwowanego1 puszka kukurydzypuszka ananasa w plastrach6 łyżek majonezu200 g serasólpieprzWszystkie składniki pokroić w drobną kostkę. Szynkę pokroić w cienkie i krótkie  paski. W naczyniu w którym robimy sałatkę układać warstwami: jabłka, szynkę, seler, kukurydzę, ananasa. Wszystkie warstwy doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość posmarować majonezem i posypać tartym serem. Wstawić

27 kwietnia, 2020 In dipy By admin

dipy

  Dip jest rodzajem gęstego, zimnego sosu zrobionego na bazie jogurtu, serka, śmietany lub majonezu. Są idealnym dodatkiem do potraw, jednocześnie podkreślających ich smak. Kiedy na dobre rozpoczyna się sezon na grillowanie, nie można wręcz zapomnieć o ich obecności na stole. Różnorodne zestawienie kilku dipów sprawi, że nasi goście będą mogli sobie wybrać taki smak, jaki im odpowiada. Zrobione przez nas

26 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Mięso duszone w warzywach  – na 4 osobySkładniki:60 dag dowolnego drobiowego mięsapęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)4 ziarna ziela angielskiego4 liście laurowemasło lub inny tłuszcz do smażeniamąka krupczatka Mięso porcjujemy na średniej wielkości kawałki. Nacieramy solą, obtaczamy w mące krupczatce i obsmażamy na maśle.  Włoszczyznę obieramy i kroimy w cienkie słupeczki lub ścieramy na tarce jarzynowej. Obsmażone mięso i poszatkowane warzywa przekładamy do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku, podlewamy szklanką wody i dusimy do miękkości. Podajemy z ryżem, kaszą jęczmienną lub świeżym pieczywem.

Mięso duszone w warzywach  - na 4 osobySkładniki:60 dag dowolnego drobiowego mięsapęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)4 ziarna ziela angielskiego4 liście laurowemasło lub inny tłuszcz do smażeniamąka krupczatka Mięso porcjujemy na średniej wielkości kawałki. Nacieramy solą, obtaczamy w mące krupczatce i obsmażamy na maśle.  Włoszczyznę obieramy i kroimy w cienkie słupeczki lub ścieramy na tarce jarzynowej. Obsmażone mięso i poszatkowane

26 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Oponki drożdżowe½  szklanki mleka, 1/3 szklanki cukru, ½  łyżeczki soli, 2 ½  szklanki mleka, ½ łyżki suchych drożdży , 1 jajko, 4 łyżki masłaDo letniego mleka wsypać cukier i drożdże, odstawić  w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Jajko rozbełtać z 3 łyżkami wody. Następnie do miski wsypać mąkę, pozostały cukier i sól, dodać zaczyn i miksować. Dodać rozpuszczone masło, powoli dodawać jajko z wodą. Wszystko razem miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryć miskę folią i włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia rano ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 10 mm i wyciąć szklanką oponki. Wycięte pozostawić na około 40 minut by urosły. Wyrośnięte smażyć w szerokim garnku z grubym dnem lub we frytkownicy (w 190 stopniach).

Oponki drożdżowe½  szklanki mleka, 1/3 szklanki cukru, ½  łyżeczki soli, 2 ½  szklanki mleka, ½ łyżki suchych drożdży , 1 jajko, 4 łyżki masłaDo letniego mleka wsypać cukier i drożdże, odstawić  w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Jajko rozbełtać z 3 łyżkami wody. Następnie do miski wsypać mąkę, pozostały cukier i sól, dodać zaczyn i miksować. Dodać rozpuszczone masło,

26 kwietnia, 2020 In zupa z dyni By admin

ZUPA Z DYNI

 ZUPA Z DYNIDnia jest prawdziwą kopalnią witamin i mikroelementów. Zwiera ona znaczne ilości prowitaminy A, witamin C, PP, witamin z grupy B oraz sole żelaza, magnezu, wapnia, fosforu oraz potasu. Szczególnie dobroczynny wpływ na ludzki organizm mają dynie o pomarańczowym miąższu. Zawierają one dużo karotenu, który ma właściwości antyutleniające i dezaktywujące wolne rodniki, dzięki czemu przeciwdziała chorobom nowotworowym oraz chorobom

25 kwietnia, 2020 In ciasto z gruszkami By admin

Pieczenie ciast

 Pieczenie ciast w naszych domach to tradycja przekazywana z  pokolenia na pokolenie. Pomimo tego, że w sklepach możemy kupić gotowe wypieki, coraz częściej wolimy je upiec sami. Nie możemy sobie wyobrazić świąt, imienin czy urodzin bez ciasta. Szczególnie uwielbiają je dzieci.Jednym z ulubionych jest ciasto z gruszkami. Gruszki są owocami uszlachetnionego drzewa gruszy pospolitej. Owoce te odznaczają się charakterystycznym, najczęściej

25 kwietnia, 2020 In sledzie w oleju By admin

ŚLEDZIE W OLEJU

 ŚLEDZIE W OLEJUDo przygotowania śledzi w oleju najczęściej stosuje się mariasy. Matiasy są to młodzi przedstawiciele różnych gatunków śledzi. Wyróżniają się tym, że nie przeszły jeszcze tarła. Ich mięso jest o wiele delikatniejsze niż mięso dorosłych osobników. Aby tę cechę zachować, mięso matiasów jest o wiele mniej solone, niż mięso dorosłych osobników. Ma to jednak pewną wadę – mięso matiasów

25 kwietnia, 2020 In salatka z feta By admin

SAŁATKA Z FETĄ

 SAŁATKA Z FETĄSer feta jest najbardziej znanym i popularnym serem pochodzącym z terenów Grecji, za najlepszy uważa się ser feta pochodzący z północnych terenów Grecji. Znany jest on już od czasów Homera, pojawiał się w wielu grackich mitach. Od 14 października 2007 roku nazwa „feta” jest chroniona i wyłącznie zastrzeżona dla serów pochodzących z regionów Grecji. W zależność od regionu

25 kwietnia, 2020 In kuchnia srodziemnomorska By admin

Kuchnia śródziemnomorska

  Kuchnia śródziemnomorskaKuchnia ta narodziła się w krajach basenu Morza Śródziemnomorskiego. Cechuje się prostotą i dużymi wartościami odżywczymi. Podstawą tej kuchni są świeże warzywa, owoce, owoce morza i ryby, zioła, oliwa, wino. Kuchnia śródziemnomorska posiada wiele potraw, które goszczą na stołach całego świata. Regiony te słyną także z win, które stanowią uzupełnienie tej kuchni. 

25 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Tort truskawkowo-śmietanowyCiasto:80 g mąki pszennej40 g mąki ziemniaczanej 2 jaja3 żółtka100 g cukru pudrutorebka cukru waniliowego szczypta soliPoncz:30 ml wódkikilka kropli esencji rumowej ¼ szklanki herbatysok z cytrynyłyżeczka cukru pudruWierzch:750 g dojrzałych truskawek2 szklanki kremówki2 łyżeczki żelatyny3 łyżki dżemu truskawkowego25 ml wódki3 łyżki cukru pudru100 g gorzkiej czekolady2 łyżki mlekaJaja i żółtka ubić na parze z solą, cukrem i cukrem waniliowym. Po zdjęciu z ognia jeszcze chwilę ubijać, po czym starannie wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną. Gładkie ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upiec na jasnozłoto. Gdy ciasto wystygnie, nasączyć je ponczem przygotowanych z podanych składników. Truskawki umyć, dobrze osączyć, przełożyć do salaterki. Dżem podgrzać  w garnuszku, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Do kubeczka wlać mleko, włożyć czekoladę i ustawić na garnku z gotującą się wodą i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ciepłą rozsmarować na cieście. Na tej warstwie rozsmarować śmietanę ubitą z cukrem pudrem  i wymieszaną z wódką oraz żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, a na wierzchu ułożyć truskawki i posmarować je glazurą z dżemu.  

Tort truskawkowo-śmietanowyCiasto:80 g mąki pszennej40 g mąki ziemniaczanej 2 jaja3 żółtka100 g cukru pudrutorebka cukru waniliowego szczypta soliPoncz:30 ml wódkikilka kropli esencji rumowej ¼ szklanki herbatysok z cytrynyłyżeczka cukru pudruWierzch:750 g dojrzałych truskawek2 szklanki kremówki2 łyżeczki żelatyny3 łyżki dżemu truskawkowego25 ml wódki3 łyżki cukru pudru100 g gorzkiej czekolady2 łyżki mlekaJaja i żółtka ubić na parze z solą, cukrem i cukrem

24 kwietnia, 2020 In szaszlyki By admin

SZASZŁYKI

 SZASZŁYKISzaszłyk to danie składające się z kawałków mięsa nadzianych na patyczki do szaszłyków i pieczonych na rożnie lub grillowanych, ale coraz częściej spotykane są wersje pieczone w piekarniku bądź smażone. Istnieje wiele przepisów na szaszłyki, z resztą jest to danie tak proste, że przepis można szybko wymyślić samemu. W zależności od naszych upodobań mięso może być przekładane warzywami takimi jak

24 kwietnia, 2020 In kapusta z grochem By admin

grochu z kapustą

Groch był uprawiany prawdopodobnie już przed naszą erą, dlatego należy do jednych z najstarszych roślin uprawnych. Pomimo tego, iż jest on bardzo cennym źródłem składników odżywczych niestety nie jest zbyt powszechny ani też doceniany. Zawiera on dużo witamin z grupy B, białko roślinne, kwas foliowy, nikotynowy, pantotenowy, troszkę witaminy C i dość dużo minerałów – żelazo, fosfor, mangan, potas, wapń,

24 kwietnia, 2020 In ges pieczona By admin

gęś pieczona

 Gęś domową- hodowano już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Mięso z gęsi jest bardzo smaczne, ale jednak dość tłuste i ciężkostrawne.Gęsi dzieli się na na zwierzęta młodsze i starsze. Zwierzęta młode to gęsi ważące do 2-4 kg, dorosłe zaś to gęsi o wadze 4-7 kg. Gęś jest najtłustszym gatunkiem drobiu o ciemnym i bardzo smacznym mięsie. Obrane z kości

24 kwietnia, 2020 In kycnnia meksykanska By admin

KUCHNIA MEKSYKAŃSKA

 KUCHNIA MEKSYKAŃSKAKuchnia meksykańska na długo przed kuchnią europejską, w tym również hiszpańską korzystała z owoców i warzyw dziś uważanych za powszechne. Ludy Majów i Inków bez spornie byli pionierami w stosowaniu awokado, kukurydzy czy czekolady (wytwarzanej bez cukru, za to z bakaliami). Dzisiejsza kuchnia meksykańska to połączenie przepisów i zwyczajów gotowania rdzennych mieszkańców oraz hiszpańskich kolonizatorów. Coraz częściej sięgamy po

23 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Kluski kładzione z mlekiemSkładniki:-2 szklanki mąki-jajko-1/3 szklanki mleka-odrobina wody -sól i olej do wody do gotowaniaPrzygotowanie:Składniki wymieszać w misce. Wody należy użyc tyle aby ciasto miało dość gęstą ale wciąż płynną konsystencję oraz nie miało grudek,Kluski nakładać łyżeczką (0,5 łyżeczki ciasta) do wrzątku z dodatkiem soli i oleju. Gotować ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Wyjmować łyżką cedzakową. Podać bezpośrednio po przyrządzeniu.

Kluski kładzione z mlekiemSkładniki:-2 szklanki mąki-jajko-1/3 szklanki mleka-odrobina wody -sól i olej do wody do gotowaniaPrzygotowanie:Składniki wymieszać w misce. Wody należy użyc tyle aby ciasto miało dość gęstą ale wciąż płynną konsystencję oraz nie miało grudek,Kluski nakładać łyżeczką (0,5 łyżeczki ciasta) do wrzątku z dodatkiem soli i oleju. Gotować ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Wyjmować łyżką cedzakową.

23 kwietnia, 2020 In kotlety sojowe By admin

KOTLETY SOJOWE

 KOTLETY SOJOWEJedną z najwartościowszych roślin uprawnych jest soja. Jest ona zarówno rośliną oleistą, jak tez paszową i jadalną. Ma bardzo dużo białka i to o najwyższej spośród wszystkich roślin uprawnych wartości. Ziarna soi zawierają bowiem wszystkie aminokwasy tzw. egzogenne. Są to takie aminokwasy, których nasz organizm sam nie wytwarza, a są mu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania i muszą być dostarczone

23 kwietnia, 2020 In gulasz wolowy By admin

gulasz wolowy

 Mięso wołowe lub cielęce, pokrojone na kawałki, gotowane lub duszone w różnych sosach, to popularne w kuchni polskiej tzw. potrawki i gulasze. Przygotowuje się je z części mięsa zawierających więcej błon i ścięgien, które w czasie gotowania lub duszenia pęcznieją, nadając sosem i wywarom kleistości i zawiesistości. Do potraw tych z mięsa wołowego wykorzystuje się łatę, goleń, mostek, łopatkę. Mięso

22 kwietnia, 2020 In ogorki malosolne By admin

ogorki małosolne

 Ogórki małosolne są przetworem, który można uzyskać w bardzo prosty i szybki sposób, korzystając ze świeżych letnich ogórków.Dla uzyskania smaku do słoików dodaje się różnego rodzaju przyprawy, takie jak ziarenka ziela angielskiego, pieprzu, gorczycy, albo kolendry lub goździki, liście laurowe, estragon, łodygi i baldachy kopru, obrane i pokrojone korzenie chrzanu, ząbki czosnku.Domowe ogórki to wspaniały dodatek do sałatek, na śniadanie

22 kwietnia, 2020 In rogaliki By admin

rogaliki

 Rogaliki to rodzaj wypieku z ciasta drożdżowego przyrządzany na różne sposoby. Mogą być z nadzieniem owocowym bądź innymi ciekawymi masami. Bardzo popularną odmianą rogalików są rogaliki czy też rogale świętomarcińskie. Rogal ten posiada nadzienie z białego maku tradycyjnie przygotowywany jest w Poznaniu oraz w wielu powiatach województwa wielkopolskiego z okazji dnia św. Marcina, które odbywa się 11 listopada.Tradycja ta wywodzi

22 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Śledzie po kaszubsku z rodzynkamiSkładniki:5 filetów śledziowych3 średnie cebule2 łyżki oleju4 łyżki koncentratu pomidorowegołyżka rodzyneksól i pieprzPrzygotowanie:1.Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, około 2 godzin. Pokroić na niewielkie kawałki.2.Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, zeszklić na rozgrzanym oleju.3.Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, chwilę podgrzać na niewielkim ogniu.4.Dodać rodzynki, doprawić solą i pieprzem do smaku.5.W naczyniu układać naprzemiennie wartwę śledzi i warstwę przestudzonej zalewy pomidorowej.6.Po ostygnięciu zalewy naczynie wstawić do lodówki.7.Najlepiej podawać po dwóch dniach, kiedy śledzie się „przegryzą” 

Śledzie po kaszubsku z rodzynkamiSkładniki:5 filetów śledziowych3 średnie cebule2 łyżki oleju4 łyżki koncentratu pomidorowegołyżka rodzyneksól i pieprzPrzygotowanie:1.Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, około 2 godzin. Pokroić na niewielkie kawałki.2.Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki, zeszklić na rozgrzanym oleju.3.Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, chwilę podgrzać na niewielkim ogniu.4.Dodać rodzynki, doprawić solą i pieprzem do smaku.5.W naczyniu układać naprzemiennie

22 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Sos pieczarkowy20dag pieczarek, ćwierć szklanki mleka, ćwierć szklanki bulionu drobiowego, 2łyżi masła, łyżka mąki, pieprz i sól do smakuPieczarki obrać, umyć i odsączyć. Następnie pokroić w cienki plastry i usmażyć na łyżce masła. Z drugiej łyżki masła i mąki zrobić zasmażkę, zalać ja mlekiem i bulionem. Wymieszać. Gotować na małym ogniu 15 minut ciągle mieszając. Dodać usmażone pieczarki i gotować przez następne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. 

Sos pieczarkowy20dag pieczarek, ćwierć szklanki mleka, ćwierć szklanki bulionu drobiowego, 2łyżi masła, łyżka mąki, pieprz i sól do smakuPieczarki obrać, umyć i odsączyć. Następnie pokroić w cienki plastry i usmażyć na łyżce masła. Z drugiej łyżki masła i mąki zrobić zasmażkę, zalać ja mlekiem i bulionem. Wymieszać. Gotować na małym ogniu 15 minut ciągle mieszając. Dodać usmażone pieczarki i gotować

21 kwietnia, 2020 In salatka sledziowa By admin

Sałatka śledziowa

 Sałatka śledziowaSałatki są wspaniałym dodatkiem do potraw. Niekiedy stają się głównym posiłkiem pełnym witamin. Warzywa można łączyć w dowolny sposób. Sałatkami nazywamy również potrawy z ryżem czy makaronem. Łączyć smaki słodki ze słonym i ostrym. Kompozycje takie nabierają ciekawego smaku i charakteru. Ważną rolę odgrywa również dobór przypraw, kompozycje ziół, czy dodany sos. Wszystko może zależeć od naszych kulinarnych upodobań. 

21 kwietnia, 2020 In gulasz By admin

gulasz

 Mięso wołowe lub cielęce, pokrojone na kawałki, gotowa­ne lub duszone w różnych sosach, to popularne w kuchni polskiej tzw. potrawki i gulasze. Przyrządza się je z części mięsa zawierających więcej błon i ścięgien, które w czasie gotowania lub duszenia pęcznieją, nadając sosom i wywa­rom kleistość i zawiesistość. Do potraw tych z mięsa woło­wego wykorzystuje się łatę, karkówkę, szponder, mostek, z

21 kwietnia, 2020 In watrobka By admin

WĄTRÓBKA

 WĄTRÓBKAWątróbka, obok serca, płuc, ozorów, móżdżku i nerek, należy do tzw. podrobów. Zawiera ona najbardziej wartościowe białka, składniki mineralne, zwłaszcza żelazo, witaminę A i prawie wszystkie witaminy z grupy B oraz nieco witaminy C. Do celów kulinarnych najlepiej nadaje się wątróbka cielęca, wieprzowa i z drobiu. Można je smażyć, piec, dusić lub opiekać na grillu. Drobiowa wątróbka używana jest także

21 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Kotlety ziemniaczaneSkładniki:1 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jajka,10dag mąki, sól, pieprz, mała cebula,4 łyżki bułki tartej, olej do smażenia Na sos:15 dag pieczarek, mała cebula, 3 dag tłuszczu, łyżka mąki, 1 szklanka wody lub wywaru, 1/2 szklanki śmietany, natka pietruszki Ugotowane ziemniaki zemleć razem z cebulką. Dodać jajka, sól, pieprz, wymieszać masę. Dodać mąkę i zagnieść. Uformować wałek, wyłożyć na stolnicę. Podzielić ciasto na 10 jednakowej wielkości kawałków. Uformować podłużne kotlety , obtaczać w bułce. Smażyć na niezbyt mocno rozgrzanym tłuszczu.Pieczarki i cebulę drobno pokroić, podsmażyć, dodać mąkę, rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą, wymieszać ze śmietaną, kilka minut gotować razem. Sos przyprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać natkę pietruszki.Gorące kotlety podawać polane sosem.Idealne danie gdy np. zostaje ziemniaków z poprzedniego dnia, a wracamy późno z pracy. 

Kotlety ziemniaczaneSkładniki:1 kg ugotowanych ziemniaków, 2 jajka,10dag mąki, sól, pieprz, mała cebula,4 łyżki bułki tartej, olej do smażenia Na sos:15 dag pieczarek, mała cebula, 3 dag tłuszczu, łyżka mąki, 1 szklanka wody lub wywaru, 1/2 szklanki śmietany, natka pietruszki Ugotowane ziemniaki zemleć razem z cebulką. Dodać jajka, sól, pieprz, wymieszać masę. Dodać mąkę i zagnieść. Uformować wałek, wyłożyć na stolnicę. Podzielić ciasto

20 kwietnia, 2020 In sol morska By admin

Sól morska

Sól morska Sól morska uzyskiwana jest z odparowanej wody morskiej. Ze względu na unikalny smak znalazła zastosowanie w kuchni śródziemnomorskiej i innych kuchniach. Szczególne uznanie wynika z zawartości dużej ilości mikroelementów. Zawiera duże ilości chloru i sodu, a także magnez, wapń, potas, siarczan, żelazo, mangan, cynk. Dzięki temu sól morska wpływa na oczyszczenie organizmu z toksyn i resztek przemiany materii. Ponadto

19 kwietnia, 2020 In sekacz By admin

SĘKACZ

 SĘKACZPo niemiecku Baumkuchen (Baum-drzewo, Kuchen-ciasto) –przypomina kawałek pnia drzewa wystającymi „sękami”, a także widocznymi po przekrojeniu warstwami, wyglądającymi jak słoje drzewa. Te dwie cechy wynikają ze sposobu pieczenia prawdziwego, tradycyjnego sękacza. Potrzebny jest do tego stożkowaty, drewniany wałek, który umieszcza się poziomo nad źródłem ciepła – dawniej otwartym ogniem, a obecnie spiralą elektryczną – i obraca powoli, polewając ciastem w

19 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Koktajl bananowy z kokosem i migdałami  Składniki:2 banany, szklanka mleczka kokosowego, 50g płatków migdałów, szczypta cynamonu.Przygotowanie 5 minut. Mleczko kokosowe można kupić lub przygotować sam. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy, że 2 czubate łyżki wiórków kokosowych zalejesz szklanką gorącego mleka i zostawisz na pół godziny, by ostygło. Następnie przecedź. Banany obierz ze skórki, pokrój na plastry i zalej mleczkiem kokosowym i wrzuć migdały. Następnie całość zmiksuj na gładki, jednolity krem. Przed podaniem posyp szczyptą cynamonu.

Koktajl bananowy z kokosem i migdałami  Składniki:2 banany, szklanka mleczka kokosowego, 50g płatków migdałów, szczypta cynamonu.Przygotowanie 5 minut. Mleczko kokosowe można kupić lub przygotować sam. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy, że 2 czubate łyżki wiórków kokosowych zalejesz szklanką gorącego mleka i zostawisz na pół godziny, by ostygło. Następnie przecedź. Banany obierz ze skórki, pokrój na plastry i zalej mleczkiem kokosowym

18 kwietnia, 2020 In mieta By admin

MIĘTA

 MIĘTAMięta to zioło, które nie tylko świetnie sprawdza się w kuchni ale ma też bardzo dużo właściwości leczniczych. Listki mięty zawierają wiele aromatycznych i pożytecznych składników. Najważniejsze z nich to między innymi: kwas askorbinowy, karoten, rutyna, witamina C i A, a także żelazo, wapń, potas i magnez. Jest wiele odmian mięty, jednak najpopularniejszą i najbardziej cenioną odmianą jest mięta pieprzowa.

18 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Żur na kiełbasie250 g włoszczyzny, 150- 2—g kiełbasy, 1 ½ litra wody, ¼- ½ litra żuru, 800g ziemniaków, 2—30g mąki pszennej, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz, koperek, słoninaUgotować wywar z kiełbasy i włoszczyzny, przecedzić, wlać żur, doprawić mąką, zagotować, przyprawić do smaku. Dodać pokrojoną kiełbasę i roztarty z solą czosnek. Ziemniaki ugotować, okrasić słoniną i posypać posiekanym koperkiem.    

Żur na kiełbasie250 g włoszczyzny, 150- 2—g kiełbasy, 1 ½ litra wody, ¼- ½ litra żuru, 800g ziemniaków, 2—30g mąki pszennej, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz, koperek, słoninaUgotować wywar z kiełbasy i włoszczyzny, przecedzić, wlać żur, doprawić mąką, zagotować, przyprawić do smaku. Dodać pokrojoną kiełbasę i roztarty z solą czosnek. Ziemniaki ugotować, okrasić słoniną i posypać posiekanym koperkiem.    Bigos polski400g

18 kwietnia, 2020 In pieprz By admin

pieprz

 Pieprz jest przyprawą, z którą większość z nas spotkała się w swojej kulinarnej przygodzie. Jest to jedna z przypraw, którą najczęściej stosujemy podczas sporządzania posiłków. Przyprawa ta pochodzi z Azji oraz Indii, Indonezja, Malezja i Brazylii. Jak podaje literatura pierwsze plantacje pieprzu założone zostały już 1000 lat p.n.e. W zachodnich Indiach, na terenach obecnego stanu Bombaju a z stamtąd przyprawę tą

17 kwietnia, 2020 In salatka z krewetek By admin

SAŁATKA Z KREWETKAMI

 SAŁATKA Z KREWETKAMIKrewetki są obecnie jednym z najpopularniejszych skorupiaków spożywanych na co dzień. Występują one w strefach przybrzeżnych mórz i oceanów. W szczególności występują w ciepłych zatokach mórz południowych, wodach przybrzeżnych Morza Północnego i Atlantyku. W Europie występują u wybrzeży Wielkiej Brytanii, Francji, Hiszpanii i Włoch. W zależności od gatunku krewetki różnią się zabarwienie kremowe, żółte, zielone, niebieskie czy jasnobrązowe.

17 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Łosoś pieczonySkładniki:4 filety z łososia, 4 cienkie plastry żółtego sera, łyżka soku z cytryny, 2 łyżki masła, sól, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki usiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki usiekanych orzechów włoskich, 2 duże brzoskwinie.Przygotowanie: 90 minutUsiekany czosnek ucieramy z solą, usiekaną pietruszką i sokiem z cytryny. Umyte i osuszone filety nacieramy przygotowaną pastą czosnkową, przykrywamy folią i wstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do tem­peratury 200°C. Żaroodporny półmisek smarujemy masłem i układamy na nim filety. Rybę polewamy stopionym masłem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut. Brzoskwinie sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i kroimy w grube plasterki. Plasterkami brzoskwini obkładamy filety, przykrywamy plasterkami sera, posypujemy orzechami i grudkami masła i zapiekamy jeszcze około 10—15 minut. 

Łosoś pieczonySkładniki:4 filety z łososia, 4 cienkie plastry żółtego sera, łyżka soku z cytryny, 2 łyżki masła, sól, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki usiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki usiekanych orzechów włoskich, 2 duże brzoskwinie.Przygotowanie: 90 minutUsiekany czosnek ucieramy z solą, usiekaną pietruszką i sokiem z cytryny. Umyte i osuszone filety nacieramy przygotowaną pastą czosnkową, przykrywamy folią i wstawiamy na godzinę

15 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

WARZYWA

 WARZYWAW ostatnich czasach wzrosło zainteresowanie potrawami z warzyw. Kuchnia wegetariańska coraz częściej gości w naszych domach, ze względu na prostotę dań i ich wyjątkowy smak, wypierając w ten sposób długotrwałe w przygotowaniu dania z mięs. Warzywa są ważnym elementem odżywiania się ludzi. Są źródłem witaminy C i prowitaminy A. Zawierają ważny dla zdrowego funkcjonowania układu pokarmowego błonnik i składniki mineralne.

14 kwietnia, 2020 In ptasie mleczko By admin

ptasie mleczko

 Lekka pianka otoczona czekoladą jest przysmakiem wielu łasuchów. Sekret ptasiego mleczka tkwi w mleku skondensowanym, ponieważ to one stanowi tajemniczą piankę. Tylko trzeba je najpierw ubić. Oczywiście wspaniałą piankę można ubić także z białek. Jest wiele przepisów na ciasto ptasie mleczko, są one proste i łatwo je modyfikować. Największą frajdą jest zmiana koloru pianki poprzez dodanie zwykłej galaretki. Oczywiście przygotowane

13 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Szpinak zasmażany1 kg szpinakumasło20 g mąki150 ml śmietany sólczosnek do smakuSzpinak przebrać, oczyścić, opłukać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, osączyć, zmielić lub posiekać tasakiem. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć ze szpinakiem i śmietaną, dorzucić posiekany czosnek, dusić kilka minut, doprawić do smaku. 

Szpinak zasmażany1 kg szpinakumasło20 g mąki150 ml śmietany sólczosnek do smakuSzpinak przebrać, oczyścić, opłukać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, osączyć, zmielić lub posiekać tasakiem. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć ze szpinakiem i śmietaną, dorzucić posiekany czosnek, dusić kilka minut, doprawić do smaku. Szpinak po polsku1 kg szpinakumasło20 g mąki100 ml śmietany4 jaja 100 g żółtego serasólpieprzczosnekSzpinak przebrać, oczyścić,

13 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Zapiekanka z rybypół kg filetów z dorsza, 0,2 kg boczku wędzonego, pół kg ziemniaków, cebula, 0,2 kg zielonego groszku, 2 jajka, ¼ l mleka, siekana zielenina, starty ser, przyprawyZiemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry. Cebulę posiekać na kosteczkę. Boczek zaś pokroić w cienkie plasterki. Filety podzielić na małe kawałki. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć warstwami boczek, rybę i ziemniaki posypując każdą warstwę cebulą i zielonym groszkiem. Każdą warstwę lekko posolić. Ostatnią warstwę powinien stanowić boczek. Całość zalać mlekiem z  rozbełtanymi jajkami  i posypać startym serem. Piec w piekarniku przez około pół godziny. Przed podaniem posypać zieleniną.  

Zapiekanka z rybypół kg filetów z dorsza, 0,2 kg boczku wędzonego, pół kg ziemniaków, cebula, 0,2 kg zielonego groszku, 2 jajka, ¼ l mleka, siekana zielenina, starty ser, przyprawyZiemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry. Cebulę posiekać na kosteczkę. Boczek zaś pokroić w cienkie plasterki. Filety podzielić na małe kawałki. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć warstwami boczek, rybę i ziemniaki

13 kwietnia, 2020 In sery By admin

SERY

 SERYSer jest produktem spożywczym, który cieszy się dużą popularnością w naszej kuchni. Wytwarzany jest z mleka, z którego podczas produkcji wytwarza się tłuszcz i białko w postaci skrzepu, który zostaje poddany dalszej obróbce. Występuje wiele gatunków i odmian sera. Dzieli się je pod względem gatunku mleka, zawartości tłuszczu, konsystencji oraz procesu produkcyjnego i czasu dojrzewania. Do produkcji większości serów na

12 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Sałatka Cezar z kurczakiemSkładniki: 1 sałata lodowa, 4 łyżeczki kukurydzy z puszki. 1 Papryka czerwona. 30 dag piersi z kurczaka, olej do smażenia, sól i pieprz do smaku, 4 kromki pieczywa tostowego, 4 łyżki majonezu, 3 łyżeczki tartego parmezanu, ¼ szklanki śmietany. Wykonanie: Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni na złoty kolor. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni zrobić grzanki z pieczywa. Zrobić sos: majonez, parmezan i śmietanę zmiksować. Sałatę umyć i poszarpać na małe kawałki. Ułożyć ją na półmisku. Na sałatę położyć pokrojoną w kostkę paprykę i kukurydzę. Polać przygotowanym sosem. Na sos położyć grzanki i usmażonego kurczaka.  

Sałatka Cezar z kurczakiemSkładniki: 1 sałata lodowa, 4 łyżeczki kukurydzy z puszki. 1 Papryka czerwona. 30 dag piersi z kurczaka, olej do smażenia, sól i pieprz do smaku, 4 kromki pieczywa tostowego, 4 łyżki majonezu, 3 łyżeczki tartego parmezanu, ¼ szklanki śmietany. Wykonanie: Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni na złoty kolor.

12 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Rolada wołowa z jarzynami500g udźca250g farszu1 marchewka1 pietruszka1 seler1 cebula2 łyżki tłuszczu1 łyżka mąkiSólMięso umyć, rozciąć na jak największy płat, rozbić, posolić, nałożyć farsz. Zawinąć ścisło wzdłuż dłuższego boku. Obwiną bawełnianą nicią. Rozgrzać tłuszcz, włożyć roladę oprószoną mąką, zrumienić. Dodać oczyszczone i poszatkowane warzywa, podlać wodą i udusić pod przykryciem przez 45 min.

Rolada wołowa z jarzynami500g udźca250g farszu1 marchewka1 pietruszka1 seler1 cebula2 łyżki tłuszczu1 łyżka mąkiSólMięso umyć, rozciąć na jak największy płat, rozbić, posolić, nałożyć farsz. Zawinąć ścisło wzdłuż dłuższego boku. Obwiną bawełnianą nicią. Rozgrzać tłuszcz, włożyć roladę oprószoną mąką, zrumienić. Dodać oczyszczone i poszatkowane warzywa, podlać wodą i udusić pod przykryciem przez 45 min.Rolada wołowa z grzybami500g udźca20g grzybów suszonych3 łyżki

12 kwietnia, 2020 In wino domowe By admin

WINO DOMOWE

 WINO DOMOWEWino jest napojem otrzymywanym z moszczu owocowego droga fermentacji alkoholowej. Natomiast fermentacja polega na rozłożeniu cukru zawartych w moszczu na alkohol i dwutlenek węgla pod wpływem drożdży.  Moc wina zależna jest od ilości cukru zawartego w moszczu i od rasy drożdży użytych do fermentacji. Historia wina jest stara jak świat. Mówi się, że pierwsza fermentacja owoców takich jak figi ,

11 kwietnia, 2020 In pierogi z kapusta i grzybami By admin

Ważne jest również formowanie pierogów, które można robić na kilka sposobów:

 Pierogi prawdopodobnie pochodzą z Chin. Ich pojawienie się w Europie zawdzięczamy Marco Polo. Do Polski „przywędrowały” prawdopodobnie w XIII. Początkowo stanowiły tradycyjne danie chłopskie, ale ostatecznie rozpowszechniły się na wszystkie klasy społeczne, w tym także szlachtę. Kiedyś pierogi przygotowywane były wyłącznie z okazji świąt i każde święto miało swój różniący się farszem i kształtem pieróg, np.: "kurniki" - duże pierogi

11 kwietnia, 2020 In roladki z kurczaka By admin

roladki z kurczaka

 Roladki z kurczaka są świetną alternatywa dla ludzi znudzonych jedzeniem kotletów schabowych. Są one łatwe do sporządzenia i ich przyrządzanie nie pochłania dużo czasu . Są one idealne do ziemniaków, ryżu i kaszy gryczanej. Można je jeść również z samym chlebem.Sposób przygotowania roladek z kurczaka nie jest skomplikowany. Filety rozbijamy tłuczkiem, dodajemy przypraw, nadziewamy i smażymy. Łatwość i oszczędność czasu

10 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Żeberka rozpadające się w ustachSkładniki:2-2,5 kg wieprzowych żeberek3-4 średnie cebule5 łyżek miodu płynnego2 butelki pikantnego keczupuPrzygotowanie:Żeberka należy posolić, podsmażyć obustronnie na patelni, by równomiernie zarumieniły się. Następnie na patelni zeszklić cebulkę. W miseczce zmieszać miód z pikantnym keczupem. Podsmażone żeberka wyłożyć do żaroodpornego naczynia. Na żeberka położyć cebulę i całość polać keczupem z miodem. Zapiekać ok 1,5 godziny w 200 stopniach.

Żeberka rozpadające się w ustachSkładniki:2-2,5 kg wieprzowych żeberek3-4 średnie cebule5 łyżek miodu płynnego2 butelki pikantnego keczupuPrzygotowanie:Żeberka należy posolić, podsmażyć obustronnie na patelni, by równomiernie zarumieniły się. Następnie na patelni zeszklić cebulkę. W miseczce zmieszać miód z pikantnym keczupem. Podsmażone żeberka wyłożyć do żaroodpornego naczynia. Na żeberka położyć cebulę i całość polać keczupem z miodem. Zapiekać ok 1,5 godziny w 200

10 kwietnia, 2020 In kasza manna By admin

kasza manna

Do najbardziej rozpowszechnionych kasz należy kasza manna, gdyż jest to kasza, którą spożywamy już w okresie niemowlęcym. Kasze mannę otrzymuje się z pszenicy. Wydawać by się mogło, że jest ona możliwa do przyrządzenia tylko w sposób tradycyjny jest jednak kilka bardzo ciekawych przepisów zawierających w sobie kasze mannę. Powstają z niej bardzo smaczne i pożywne dania

10 kwietnia, 2020 In nalesniki By admin

Kilka ważnych rad dotyczących smażenia naleśników:

 Naleśniki - to różnego rodzaju placki usmażone z ciasta, którego głównymi składnikami są: mąka, płyn i jajka. Do przy­rządzania ciasta naleśnikowego używana jest nie tylko mąka pszenna, ale również gryczana, a nawet mąka razowa. Jako płyn stosowana jest woda, często w połączeniu z mlekiem, piwo, mleko i śmietana w różnych kombina­cjach. Ponadto dodaje się całe jajka lub same żółtka i

10 kwietnia, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Kokosowy kurczakSkładniki:5 udek z kurczakaSok z ½ cytryny5 cm kawałek imbiru2 małe cebule4 ząbki czosnku2 papryczki chili1 kawełek kory cynamonowejKilka goździków2 łyżeczki garam masalaPęczek kolendryMiąższ z jednego kokosaOlejSól, pieprzSposób przyrządzenia:Do głębokiego garnka wlać olej i rozgrzać. Dodać przyprawy – cynamon, kardamon i goździki. Podsmażyć przez pół minuty. Dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i pokrojoną w talarki cebulę, posiekaną drobno papryczkę chili oraz pocięty na paseczki imbir. Posypać solą i pieprzem do smaku, wymieszać. Dodać udka z kurczaka i wlać do garnka wodę aby zakryła mięso do połowy. Doprawić 2 łyżeczkami garam masali. Dusić na małym ogniu przez 25 minut. Potem odparować nadmiar płynu. Dodać miąższ z kokosa i sok z połówki cytryny, wymieszać. Dusić jeszcze przez 10 minut. Podawać z Kus Kusem. Przed podaniem posypać kolendrą.         

Kokosowy kurczakSkładniki:5 udek z kurczakaSok z ½ cytryny5 cm kawałek imbiru2 małe cebule4 ząbki czosnku2 papryczki chili1 kawełek kory cynamonowejKilka goździków2 łyżeczki garam masalaPęczek kolendryMiąższ z jednego kokosaOlejSól, pieprzSposób przyrządzenia:Do głębokiego garnka wlać olej i rozgrzać. Dodać przyprawy – cynamon, kardamon i goździki. Podsmażyć przez pół minuty. Dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i pokrojoną w talarki cebulę, posiekaną drobno

10 kwietnia, 2020 In pieczone jablka By admin

pieczone jabłka

 Pieczone jabłka to świetny pomysł na pyszne deser. Są proste w przyrządzeniu więc poradzi sobie z nimi każdy miłośnik kuchni nawet ten mniej uzdolniony. Deser ten smakuje zarówno dorosłym  jak i dzieciom. Jest pożywny i zdrowy. Dla dzieci stanowi ciekawą odskocznie od tradycyjnych słodyczy, a podawany z lodami na pewno skusi naszych milusińskich.  Pieczone jabłka można przygotować w większej ilości