PIKLE

 PIKLEMarynaty, w tym pikle, nie są wprawdzie najzdrowsze i mają niewielką wartość odżywczą, ale trudno je pominąć ze względu na ich walory smakowe i dekoracyjne. Tymi przetworami warzywnymi i owocowymi, utrwalonymi w occie lub kwasku cytrynowym, można  znakomicie ude­korować każdy zimny bufet. Aby uzyskać dobrą zalewę do marynowa­nia, ocet — najlepiej winny — należy rozcieńczyć wodą ugotowaną z do­datkiem soli,