ciasto cytrynowe

 To dość oczywiste zestawienie – słodycz ciasta,  aromat, goryczka i kwaśność cytryny.  Startą z cytryny skórkę dodaje się do różnych ciast – drożdżowego, sernika, biszkoptu. Dodatek soku nadaje ciastu przyjemną wilgotność.Jeżeli używamy do ciasta otartej skórki, koniecznie trzeba cytrynę wcześniej umyć i sparzyć.