Kabanosy

Kabanosy to tradycyjne tureckie kiełbaski, które tak już się zadomowiły w Polsce, że mało kto o tym pamięta.  Ich nazwa pochodzi od tureckiego słowa „kaban” co oznacza wieprz. Te cienkie, długie kiełbaski  przyrządzane są głównie  z peklowanego mięsa wieprzowego,  ale także drobiowego i koniny. Poddawane są starannemu procesowi wędzenia i suszenia. Kiełbaski te są dość tłuste, zawierają go ok. 20-30%