mizeria

 Mizeria to surówka z zielonych ogórków sałatkowych lub szklarniowych. Kroi się je zazwyczaj w cienkie plasterki albo ściera na specjalnej tarce, która umożliwia wykonanie takich plasterków. Ogórki trzeba osolić żeby puściły sok. Najczęściej mizeria występuje z dodatkiem śmietany. Coraz częściej zastępowana jest ona jogurtem naturalnym bądź kefirem. Zmiana ta zostaje wprowadzona ze względów dietetycznych i zdrowotnych (śmietana zawiera dużo cholesterolu).