-1
archive,category,category-szynka,category-20732,stockholm-core-1.0.6,select-theme-ver-5.1,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

SZYNKA

 SZYNKASzynka to określenie wyrobu garmażeryjnego wyrabianego z elementów tuszy wieprzowej. Mięso surowe ma różną barwę od różowej do czerwonej. Szynka odcięta jest z tylnej półtuszy bez nogi i golonki. Szynka może być z kością lub bez. Nazwa szynka ograniczana jest zazwyczaj do mięsa wieprzowego lub mięsa z dzika.  Szynka może być peklowana na sucho, na mokro lub metodą mieszaną. Peklowanie