Sernik Gosi

Składniki: 2 serki homogenizowane po 250 g, ½ kubeczka masła roślinnego, 3 żółtka, szklanka cukru pudru, 4 galaretki, owoce, rodzynki

2 galaretki rozpuścić w ½ l wody. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z serkiem i wystudzonymi galaretkami. Można dodać rodzynki. Wstawić do lodówki. Na zastygnięty sernik ułożyć owoce, polać pozostałymi galaretkami rozpuszczonymi w ¤ l wody.

Sernik Oli

Składniki: 1 serek waniliowy (250 g), ½ kostki masła, 2 jajka, ¾ szklanki cukru, ¼ szklanki mleka, czubata łyżka żelatyny

Żelatynę rozpuścić w mleku, żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać to wszystko z serkiem, wyłożyć na biszkopciki. Można polać galaretką.

Sernik luksusowy

Składniki: 1 l mleka, 3 jajka, 1 szklanka kwaśnej śmietany, ½ kostki masła, 1 szklanka cukru, szczypta soli wanilia lub cukier wanilinowy

Zagotować mleko z solą i wanilią. Jajka ubić ze śmietaną, wlać na gotujące mleko, podgrzewać delikatnie, aż się „zwarzy”. Ostudzić, odcedzić na gęstym sitku lub gazie. Utrzeć masło z cukrem i ucierając dodawać po łyżce „serek”. Można dodać bakalie. Wyłożyć na cienki spód biszkoptowy.

Pascha wielkanocna

Składniki: 1 kg zmielonego sera, 10 dag masła, ½ szklanki śmietanki, 6 żółtek, 2 szklanki cukru pudru, cukier wanilinowy, 25 dag bakalii (rodzynki, migdały, skorka pomarańczowa)

Żółtka utrzeć z cukrem, masło utrzeć na pianę, dodając stopniowo ser, utarte żółtka, śmietankę i cukier waniliowy. Jednolitą masę wymieszać z bakaliami. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem może być tortownica lub forma babkowa) i posypanej płatkami migdałowymi. Schłodzić w lodówce, wyłożyć z formy.

Sernik najłatwiejszy

Składniki: 6 jajek, 2 szklanki mleka, 1, 5 szklanki cukru, kostka masła, maliny lub truskawki, galaretka, biszkopty na spód.

W garnku z grubym dnem wymieszać rozbić trzepaczka mleko, jajka i cukier. Podgrzewać stale ubijając, aż masa się zwarzy. Uwaga! Łatwo się przypala. Odstawić do ostudzenia. Zmiksować lub utrzeć masło, dodawać stopniowo serek. Wymieszać z owocami (truskawki trzeba pokroić). Dno i boki tortownicy obłożyć biszkoptami i wyłożyć masę. Na wierzch wysypać resztę owoców i zalać tężejącą galaretka.