SĘKACZ

 SĘKACZPo niemiecku Baumkuchen (Baum-drzewo, Kuchen-ciasto) –przypomina kawałek pnia drzewa wystającymi „sękami”, a także widocznymi po przekrojeniu warstwami, wyglądającymi jak słoje drzewa. Te dwie cechy wynikają ze sposobu pieczenia prawdziwego, tradycyjnego sękacza. Potrzebny jest do tego stożkowaty, drewniany wałek, który umieszcza się poziomo nad źródłem ciepła – dawniej otwartym ogniem, a obecnie spiralą elektryczną – i obraca powoli, polewając ciastem w