risotto

 Risotto to tradycyjna włoska potrawa, która podawana jest najczęściej w północnych regionach kraju, gdzie często wypiera popularne we Włoszech pasty. Najprawdopodobniej trafiła do Włoch z Chin dzięki podróżom Marco Polo. Podstawowym składnikiem jest ryż, który gotuje się początkowo w winie a następnie w bulionie warzywnym. Charakterystyczna jest konsystencja ryżu używanego do risotto. Ziarenka mają w środku pozostać jędrne i nie