piernik

 Pierniki charakteryzują się brązową barwą, smakiem i aromatem miodowo-korzennym oraz dość długo utrzymującą się wilgotnością. Spulchniane są zazwyczaj proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną. Nazwa tego wyjątkowego ciasta pochodzi ze staropolskiego określenia „pierny” co oznacza pieprzny, bowiem pieprz jest jedną  z używanych do jego wypieku przypraw.Pierniki mają najdłuższą tradycję spośród wszystkich ciast.  Już w średniowieczu wypiekano  podobne do chlebów placki,