chruścik

Faworkami lub chrustem nazywano w kuchni staropolskiej różnego rodzaju ciasta pokrojone na małe kawałki lub lane, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, tak jak pączki. Chrust robiono z ciasta drożdżowego, lanego jak na kluski, biszkoptowego z migdałami i różnych odmian ciasta zbijanego: z całymi jajkami lub tylko z żółtkami, ru­mem, spirytusem, octem, z masłem albo oliwą itp. Obec­nie faworkami nazywa