ciasteczka kruche

Ciasto kruche jest rodzajem słodkiego lub wytrawnego ciasta o kruchej strukturze. Z takiego rodzaju ciasta wyrabiane są najczęściej ciasteczka lub spody do owocowych ciast. Ciasteczka kruche swoją konsystencję zawdzięczają stosunkowo dużej zawartości tłuszczu w stosunku do mąki (na 1 kg mąki zużywamy 0,5 litra tłuszczu). Do ciasta dodajemy także cukier, zółtka jaj, różnego rodzaju aromaty smakowo – zapachowe, a także