polewa

 Polewa to po prostu zastygająca masa, którą wykorzystuje się w wyrobach cukierniczych i do pieczywa. Głównymi składnikami polewy są przede wszystkim cukier i białko z różnorodnymi dodatkami. Dodatki te będą zależały od rodzaju środków smakowo – zapachowych, barwników, octu czy agaru. Dzięki zastosowaniu polewy ciasta są o wiele ciekawsze i smaczniejsze. Jest to także swego rodzaju element dekoracyjny wielu ciast