Wady diety optymalnej
Dieta optymalna wywołała wiele kontrowersji w środowisku dietetyków. Udowodniono, że dieta ta: - nie pokrywa dziennego zapotrzebowania na witaminy (z grupy B oraz witaminę C), składniki mineralne (magnez, wapń, potas); - sprawia, że w wątrobie magazynuje się witamina A, co może prowadzić do jej uszkodzenia; - długotrwałe stosowanie diety podwyższa poziom „złego” cholesterolu we krwi i prowadzi do rozwoju miażdżycy;-