leczo

Potrawa pochodzenia węgierskiego (lecso), a więc niewątpliwie zawierająca paprykę, ostra w smaku. Oprócz piekącej kapsicyny papryka zawiera uwaga -bardzo dużo witaminy C! - pod tym względem wyprzedza ją tylko natka pietruszki. W dodatku witamina ta jest w papryce trwała, nie ulega zniszczeniu w czasie obróbki termicznej. Papryka nie zawiera bowiem enzymu askorbinazy, który witaminę C rozkłada. Zwykle też paprykę przygotowujemy