cynaderki

 Cynaderki to potrawa z nerki zwierzęcych. Nerki wieprzowe są gładkie, jednolite, bez tłuszczu. Wołowe złożone są z kilkunastu zrośniętych ze sobą płatów, najczęściej również bez tłuszczu. Cielęce mogą być obrośnięte niewielką ilością tłuszczu.Nerki zaliczane są do podrobów najwyżej cenionych, ponieważ zawierają wiele białka, witaminy z grupy B i bardzo dużo żelaza. Cynadry i wątroba mogą też zawierać szkodliwe metale ciężkie.