Ostre zapalenie trzustki powinno być leczone na oddziale intensywnej opieki medycznej. Pokarmy i płyny podaje się drogą dożylną. Chorym podaje się elektrolity, środki mające działanie przeciwbólowe i antybiotyki. Zazwyczaj chorzy zostają w szpitalu kilka dni. Przewlekłe zapalenie trzustki leczy się bardzo długo i trudno. Konieczne jest zaprzestanie picia alkoholu i palenia. Chorobę tę leczy się preparatami enzymów trzustkowych.
