pieczeń wieprzowa

 Wieprzowina to ogólne określenie mięsa pochodzącego ze świń. W niektórych krajach bardzo popularne między innymi w Polsce i Chinach, natomiast w innych kulturach np. żydowskiej i muzułmańskiej zakazane ze względu na nieczystość świń. Tusza wieprzowa dzieli się na dwie półtusze, która to znowu dzieli się na części handlowe takie jak: głowa, podgardle, słonina, karkówka, mostek, schab, biodrówka, polędwica, żeberka, boczek,