CIASTO FRANCUSKIE     

CIASTO FRANCUSKIE     Ciasto francuskie wyrabia się przez łączenie ze sobą dwóch odmiennych rodzajów ciasta, a mianowicie ciasta maślanego z podstawowym ciastem kluskowym bez dodatków spulchniającym. Różni się od innych ciast ty, że po upieczeniu nie jest jednolite, lecz składa się z szeregu cienkich warstewek (od 12 wzwyż) zwanych listkami. Listki te otrzymuje się właśnie w skutek specjalnego połączenia tych dwóch