Czosnek w kuchni
Poza funkcją leczniczą, czosnek odgrywa istotną rolę w sztuce kulinarnej. Podniebienia cenią w nim unikalność smaku, którego nie da się porównać z żadnym innym. Wystarczy dodać jeden ząbek czosnku aby zwykła potrawa zamieniła się w ucztę kulinarną. Jego aromat i intensywność doskonale współgra z rozmaitymi mięsami, począwszy od baraniny i wieprzowiny, poprzez drób aż do dziczyzny. Jest wyśmienitym dodatkiem chociażby
Czosnek – przeciwwskazania
Czosnku nie można podawać małym dzieciom, szczególnie tym poniżej pierwszego roku życia. Spożywanie czosnku w dużych dawkach, może być niebezpieczne nie tylko dla zdrowia człowieka ale także dla życia! Dlatego nie należy przekraczać dopuszczalnych norm spożycia czosnku. W ogóle nie powinny stosować go osoby cierpiące na zapalenie nerek oraz ostre zapalenie żołądka i jelit – może wówczas dojść do niebezpiecznego
Czosnek – pochodzenie
Już kilka tysięcy lat temu, w Zachodniej i Centralnej Azji, czosnek był uprawiany do celów leczniczych i kulinarnych. W starożytności, został rozpowszechniony w krajach śródziemnomorskich. Starożytni Egipcjanie, Asyryjczycy, Hebrajczycy, Grecy i Rzymianie, podobnie jak my współcześnie, nie wyobrażali sobie smacznego posiłku bez dodatku czosnku, który hodowali w specjalnych ogrodach. 700 lat p.n.e., czosnek mieścił się na pierwszym miejscu listy roślin
Czosnek – informacje ogólne
Czosnek domowy, czosnek ogrodowy, czosnek właściwy a może białe ziele? Wbrew pozorom, każda z tych nazw określa jedno i to samo zioło - czosnek pospolity. Jest on byliną o stosunkowo niewielkich rozmiarach, której łodygę otaczają, jednakowo wąskie i przypominających rynienki, liście. Różowo-fioletowe i białe kwiaty czosnku, skupione w kulistych kwiatostanach, otoczonych długą, ostro zakończoną odkrywką, przykuwają wzrok i cieszą oko
Czosnek – wskazania
Choć kurację czosnkiem zaleca się we wszystkich wyżej wymienionych przypadkach, to sposób przyjmowania i dawkowania jest już różny. I tak na przykład, borykając się z przeziębieniem, katarem, słabą odpornością czy infekcjami dróg oddechowych, najlepszy będzie ekstrakt ze świeżego czosnku, podawany tradycyjnie w mleku czy maśle, lub dodawany do posiłków. Pomocna może okazać się także nalewka, która wesprze organizm również w