SŁONINA

 SŁONINASłonina to podskórna warstwa tłuszczu u świni. Pozyskiwana jest najczęściej z grzbietu, tylnej części tułowia oraz boków prosiaka. Dostępna jest w postaci dużych płatów lub pocięta na mniejsze kawałki, ze skórą lub też bez niej. Słonina charakteryzuje się kolorem białym czasami przyjmuję barwę jasno kremową. Nie zawiera odłamków kości. Słoninę można przygotować na wiele sposobów, głównie spotyka się słoninę soloną,