21 kwietnia, 2020
In
gulasz
gulasz
Mięso wołowe lub cielęce, pokrojone na kawałki, gotowane lub duszone w różnych sosach, to popularne w kuchni polskiej tzw. potrawki i gulasze. Przyrządza się je z części mięsa zawierających więcej błon i ścięgien, które w czasie gotowania lub duszenia pęcznieją, nadając sosom i wywarom kleistość i zawiesistość. Do potraw tych z mięsa wołowego wykorzystuje się łatę, karkówkę, szponder, mostek, z