boczek pieczony

 Boczek to dolna część tuszy wieprzowej składająca się z płatów mięsa przerośniętego warstwami tłuszczu. Popularne w kuchni polskie mięso wieprzowe jest smaczne, pożywne i dość łatwe w przygotowaniu. Nadaje się do gotowania, smażenia, duszenia i pieczenia. Z wieprzowiny robi się najlepsze wędliny. Do wielu potraw wykorzystuje się słoninę, smalec i boczek. Najsmaczniejsze jest mięso ze sztuk ważących około 100 kg.