kasza jęczmienna

„Ludzie starego wieku, póki chleba nie używali, grysu z jęczmienia otłuszczonego, samopszy i pszenicy używali (…) potem opuścili tę potrawę, dla chorych ją lekarzom zostawiwszy, którą potem kaszywem i kaszą nazywano.”(Zygmunt Gloger, Encyklopedia Staropolska, t.III)Kasze, choć nie tak popularne w naszej kuchni jak ziemniaki, zasługują na więcej kulinarnej uwagi, niż im dotychczas poświęcamy. Kasza ugotowana na sypko jest wspaniałym dodatkiem