-1
archive,category,category-zasmazka,category-20774,stockholm-core-1.0.6,select-theme-ver-5.1,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

ZASMAŻKA

 ZASMAŻKAZasmażka to podstawa wielu potraw. Wielu mniej lub bardziej wprawionych „kucharzy” często narzeka, że jest to niby taka prosta receptura, a rzadko się udaje. Stanowi ona bazę do wielu sosów, zagęszczaczy zup. Otrzymuje się ją przez łączenie na rozgrzanym tłuszczu (najczęściej maśle) mąki. Tak rozprowadzoną mąkę zaprawia się zimną wodą, bulionem lub śmietaną. Przy sporządzaniu zasmażki  należy pamiętać o nieustannym