Występowanie

Występowanie Każdy organizm zawiera w swych komórkach swoiste białka. W stosunkowo prostej komórce bakterii jest ich wiele tysięcy, u organizmów wielokomórkowych, kilkanaście tysięcy. Na złożony organizm człowieka składa się około 100 tysięcy różnorodnych związków proteinowych. Wiele z nich to nie tylko białka strukturalne. Funkcje białek związane są ze sobą specyficznym składem chemicznym i budową przestrzenną ich cząsteczek. O ich właściwościach decydują