-1
archive,category,category-kiszenie-ogorkow,category-20518,stockholm-core-1.0.6,select-theme-ver-5.1,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

kiszenie ogórków

Kiszenie jest to jeden ze sposobów konserwowania żywności przeznaczonej do spożycia lub na paszę. Opiera się on na procesie fermentacji, podczas którego rozkłada się kwas mlekowy zapobiegający między innymi procesowi gnicia. Prawidłowy proces fermentacji przebiega w temperaturze 15 – 20 stopni Celsjusza. Ponadto proces ten zależy od zawartości w surowcu cukrów i wody oraz usunięcia powietrza np. przez ubicie. Podczas