Imbir – informacje ogólne

W Polsce jeszcze nie jest zbyt popularny. Znane jest piwo, które w składzie ma tę roślinę, ale inne produkty z jego zawartością są już mnie kojarzone wśród Polaków. A szkoda, bo imbir jest bardzo zdrową i smaczną rośliną. W wielu krajach społeczność nie wyobraża sobie regionalnej kuchni bez tej przyprawy. Szczególnym zainteresowaniem cieszy się w kuchni azjatyckiej.
Imbir pochodzi z Azji i Australii, gdzie rośnie dziko w strefie tropikalnej.
Imbir posiada dość specyficzny smak. Można w nim znaleźć nutę słodką, ale też trochę drzewną, co ma miejsce za sprawą istnienia w jego zawartości olejku eterycznego. Dodatkowo imbir zawiera w sobie substancje żywicowe, skrobię i estry, które powodują, że jego smak jest też palący i lekko gorzkawy. Wszystkie substancje, jakie posiada w sobie imbir mają wspaniałe właściwości zdrowotne.