Tatar z wędzonego łososia z kaparami

Składniki:
15 dag wędzonego łososia
2 ogórki konserwowe
1 cebula
tłuszcz do smażenia
łyżka ziół prowansalskich
łyżka odsączonych kaparów
sok z cytryny
pieprz i sól

Przygotowanie:
1.Łososia rozdrobnić.
2.Cebulę i korniszony pokroić w drobną kostkę.
3.Wszystko zmiksować razem z kaparami.
4.Doprawić pieprzem i solą.
5.Dodać sok z cytryny (łyżkę), zioła, i łyżkę oliwy.
6.Podawać z białym pieczywem i sosem majonezowym.  

Tatar z łososia norweskiego

Składniki:
20 dag surowego fileta z łososia norewskiego bez skóry
20 dag wędzonego fileta z łososia norweskiego
4 łyżki oliwy
10 g posiekanych kaparów
4 posiekane szarkotki
50 ml czystej wódki
4 przepiórcze jaja
koper i natka pietruszki
sól i pieprz
sok z połówki cytryny

Przygotowanie:
1.Surowe i wędzone filety posiekać w drobniutką kostkę.
2.Przygotowujemy sos – posiekana szarlotka, kapary, wódka, sok z cytryny, oliwa z oliwek – miksujemy delikatnie.
3.Posiekane ryby zalewamy sosem. Odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
4.Tatar podajemy z jajami przepiórczymi, grzanka,i i posiekanymi zielonymi ziołami.  

Tatar z łososia z oliwkami

Składniki:
50 dag filetów z łososia (bez skóry)
średnia cebula
oliwa z oliwek
czarne oliwki
ocet winny
sól i pieprz

Przygotowanie:
1.Łososia pokroić w drobne strzępki
2.Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę.
3.Oliwki pokroić w plasterki.
4.Podawać wszystko na stół na osobnych talerzach.
5.Na talerze nakładamy rybę, pozostałe składniki komponujemy wegług uznania. 

Tatar z łososia na sałatce z ogórka

Składniki:
40 dag fileta z łososia (bez skóry)
posiekana bazylia, koperek i natka pietruszki
3 filety anchios
sok z dwóch cytryn
20 dag świeżego ogórka
5 łyżek majonezu
2 łyżki miodu
sól i pieprz
kilka kropel tabasco

Przygotowanie:
1.Posiekać rybę i anchois. Wymieszać z 4 łyżkami zielonych ziół. Dodać sok z 1 cytryny, sól i pieprz. Całość wymieszać z majonezem i sprawdzić smak. Odstawić.
2.Sok z drugiej cytryny  wymieszać z miodem i odrobiną soli.
3.Ogórki pokroić w plastry i wymieszać z 1 łyżką posiekanego koperku. Dodać sok z miodem i wymieszać sałatkę.
4.Tatara ułożyć na sałatce z ogórka.
5.Gotową potrawę można udekorować ziołami. Podawać z grzankami z jasnego pieczywa.

Tatar z łososia wędzonego

Składniki:
1 średnia, czerwona cebula,
sok z jednej cytryny,
jedne kwaśne jabłko,
30 dag wędzonego łososia (mogą być skrawki)
oliwa w oliwek
przyprawy: sól, pieprz, maggi, czosnek granulowany
koperek

Przygotowanie:
1.Łososia zmiksować (lub zmielić).
2.Dodać do niego drobno posiekaną cebulkę, starte jabłko oraz przyprawy. Dodać sok z cytryny i łyżkę oliwy. Całość wymieszać.
3.Podawać posypany koperkiem.