Szynka w galarecie z ostrym chrzanem

Składniki:
15 grubych plastrów prostokątnej szynki konserwowej
5 jajek
2 łyżki ostrego, tartego chrzanu
majonez
żelatyna
kostka rosołowa
pomidor i natka pietruszki do dekoracji
sól i pieprz

Przygotowanie:
jajka ugotować na twardo, obrać drobno pokroić
do posiekanych jajek dodać chrzan i majonez, doprawić solą i pieprzem
tak przygotowanym farszem smarować plastry szynki, formować z nich rulony
ułożyć na półmisku
udekorować dowolnie pokrojonymi pomidorami i posypać natką pietruszki
w półlitrze wody rozpuścić żelatynę, dodać kostkę rosołową, rozpuścić i wymieszać
zalać tym szynkę, poczekać aż stężeje i ostygnie

Szynka w galarecie z żółtym serem

Składniki:
40 plastrów szynki
20 plastrów żółtego sera
natka pietruszki
majonez
 żelatyna – jedna łyżeczka
4 ziela angielskie
2 łyżeczki octu
Vegeta
8 jaj na twardo
rzodkiewki
ogórek kiszony

Przygotowanie:
Zalewa – szklanka wody, łyżeczka żelatyny i dwie łyżeczki octu – w zależności od ilości potrzebnej zalewy, składniki te dodajemy proporcjonalnie (np. 3 szkl. Wody, 3 łyżki żelatyny, 6 łyżeczek octu). Do tego odrobina Vegety i kilka ziarenek ziela angielskiego.

Rozłożyć plastry szynki, na każdy z nich położyć ćwiartkę jajka, odrobinę majonezu, na połowę z plastrów położyć jeszcze dodatkowo po plastrze sera żółtego.Szynkę zwinąć w rulony i ułożyć na półmisku.Z wierzchu udekorować pokrojonym ogórkiem i rzodkiewką.Całość zalać wcześniej przygotowaną zalewą.Poczekać aż stężeje – wstawić w chłodne miejsce.

Ogórek i szynka w galarecie  

Składniki:
80 dag gotowanej szynki
litr bulionu warzywnego
2 łyżki żelatyny
2 kiszone ogórki

Przygotowanie:Żelatynę rozpuścić w niepełnej szklance gorącego bulionu. Pozostały bulion zagotowujemy Szynkę kroimy w grubą kostkę. Ogórki kroimi w drobną kosteczkę. Do wysokiego naczynia wkładamy rękaw do pieczenia (zawiązany z jednej strony). Do środka wlewamy bulion z szynką i ogórkami. Zawiązujemy drugi koniec rękawa. Wkłądamy do lodówki, żeby stężało (min 12 godzin) – najlepiej podawać z chrzanem.

Sałatka zawijana w szynkę w galarecie

Składniki:
40 dag sałatki jarzynowej
opakowanie żelatyny
kiszony ogórek
plastry szynki konserwowej
kostka rosołowa

Przygotowanie:
Rozrobić żelatynę z wodą i kostką rosołową – proporcje zależą od wielkości półmiska i ilości szynki. Sałatkę jarzynową nakładamy na plastry szynki, zawijamy każdy w rulon. Rulony układamy na półmisku, sekorujemy ogórkiem kiszonym. Całość zalewamy zalewą z żelatyny i bulionu. Podajemy po ostygnięciu i stężeniu
 rzodkiewki, zalewamy tężejącą galaretą. 

Prosty przepis na szynkę w galarecie

Składniki:
15 plastrów gotowanej szynki
6 jajek na twardo
3 rzodkiewki
czerwona papryka
inne warzywa w zależności od upodobań
litr wody
2 łyżki octu
żelatyna spożywcza
2 łyżeczki Vegety
liście laurowe i ziele angielskie

Przygotowanie:
Ostudzone, ugotowane na twardo jaja pokroić na ćwiartki (lub połówki). Każdy kawałek jajka obwinąc plastrem szynki i poukładać na półmisku. Przystroić rzodkiewkami, czerwoną papryką lub innymi składnikami w zaleźności od preferencji. Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać Vegetę, przyprawy i ocet. Dobrze wymieszać. Szynkę zalać zalewą. Podawać kiedy stężeje.