SZPINAK
SZPINAK
Szpinak to warzywo liściaste jednoroczne lub dwuletnie. Należy do rodziny komosowatych. Pochodzi regionów środkowej i zachodniej Azji. Szpinak ma duże właściwości odżywcze, zawiera w liściach wiele witamin, soli mineralnych, a przede wszystkim dużo żelaza. Szpinak zawiera takie witaminy jak: witamina A, witaminy z grupy B, PP i C. Posiada również jak wspomniano wcześniej dużo przyswajalnego żelaza ( ale nie tak dużo jak sądzona kiedyś), manganu, magnezu, miedzi, wapnia, fosforu i jodu i niezbędne makroelementy, takie jak sód, czy potas. Żeby przyswoić z niego większą ilość żelaza należy spożywać go z roślinami bogatymi w witaminę C, może to być natka pietruszki. Warzywo to kojarzy się z jedzeniem wmuszanym dzieciom, które go bardzo nie lubiły. Ale szpinak może być smaczny jeśli go odpowiednio przyrządzimy. W kuchni używany jest zarówno świeży jak i mrożony.
No Comments