Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek

1 cała pierś kurczaka
1 ogórek
5 dużych pieczarek
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
sok z limonki

marynata:
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka oliwy
3ząbki czosnku
Ćwierć łyżeczki chili

Składniki  na marynatę połączyć. Pierś kurczaka pokroić na spore kawałeczki, posolić, wymieszać z marynatą i włożyć na 8 godzin do lodówki. Ogórka i pieczarki pokroić i polać oliwą, nadziewać na szaszłyki na przemian z kurczakiem. Piec w piekarniku w 18 stopnia przez około 30 minut, raz odwracając. Szaszłyki skrapiać sokiem z limonki.

Szaszłyki z kurczaka i ananasa

0,5 dużego ananasa
3 pojedyncze piersi z kurczaka
sól morska
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
0,5 szklanki oliwy z oliwek

Mięso opłukać, osuszyć, odciąć kostki i włókna. Pokroić na spore kawałki. Posolić, posypać tymiankiem i kurkumą. Wymieszać, dodać oliwę z oliwek i ponownie wymieszać. Odstawić na pół godziny. Ananasa grubo obrać, wykroić twardy środek, pozostawiając miąższ. Pokroić go w kostkę taką jak kurczaka. Patyczki na szaszłyki przeciąć nożyczkami na połówki. Nadziewać po 2 kawałki kurczaka i 1 kawałek ananasa. Grillować do czasu aż mięso będzie całe usmażone w środku. 

Soczyste szaszłyki

400 g piersi z kurczaka,
400 g cukinii,
cebula,
150 g pomidorków koktajlowych,
100 g pieczarek,
3 łyżki oliwy,
sól
pieprz,
0,5 pęczka natki pietruszki,
0,5 pęczka szczypiorku,
250 g tłustego twarogu
jogurt naturalny

Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Szczypior i natkę pociąć. Jogurt wymieszać z twarogiem, dodać cebulę, szczypior i natkę. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso i cukinię umyć, pokroić na kawałki. Na patyczki do szaszłyków nadziewać naprzemiennie: pierś,  cukinię, pomidorki i pieczarki. Szaszłyki smażyć na patelni aż będą miękkie. Podawać je z sosem jogurtowym.

Kolorowe szaszłyki z kurczaka

1 piersi z kurczaka
ząbek czosnku
oliwa
sok z cytryny
kolorowe papryki
cebula
sól
pieprz
curry

Piersi umyć i pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć  przez praskę, dodać olej i sok z cytryny oraz przyprawy. Wymieszać marynatę i włożyć do niej mięso na 0,5 godziny. Po tym czasie nabić mięso na przemian z papryką na patyczki do szaszłyków, grillować, aż mięso stanie się kruche.

Szaszłyki wieprzowe

0,5 kg surowej szynki
0,5 kg  surowego boczku
2cebule
1łyżka oliwy
sól
pieprz czarny

Boczek i szynkę opłukać, osuszyć. Szynkę pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Boczek pokroić na plastry  i następnie na kwadraty. Cebule obrać i pokroić na plastry. Na patyczki nadziewać kolejno mięso, boczek i cebulę. Posmarować oliwą, doprawić solą i pieprzem.  Odstawić na 1,5 godziny. Grillować 15 minut często przekręcając.