Szarlotka z pianą2 szklanki mąki krupczatki0,5 kostki margaryny1 szklanka cukru pudru2 jajasól1 łyżeczka proszku do pieczenia1 kg jabłek kwaskowatych1 szklanka cukru Na stolnicę przesiać mąkę, zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać margarynę, posiekać nożem, dodać pozostałe składniki (jedno żółtko), zarobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką, wstawić do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować i podpiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni na jasnozłoty kolor. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, drobno pokroić i przełożyć do garnka. Dodać cukier i przez 10 minut prażyć jabłka w garnku. Przestudzoną marmoladę rozsmarować na upieczonym spodzie. Z 2 białek i ½ szklanki cukru ubić pianę. Posmarować nią równo marmoladę i zapiec w letnim piekarniku w temperaturze 140 stopni. Gorącą szarlotkę pokroić na kawałki.
Szarlotka z pianą 2 szklanki mąki krupczatki 1 kg jabłek kwaskowatych
|
|
Szarlotka japońska
8 jaj Margarynę ucierać z cukrem, dodawać po jednym żółtku zmielonego oraz po łyżce |
|
Szarlotka włoska 6 jabłek Jabłka pokroić w kostkę, zasypać cukrem, dodać bakalie i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Następnie wbić jaja, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Wszystkie składniki wymieszać i przełożyć do blaszki. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 40 min.
|
|
Szarlotka z bita śmietaną 350 g mąki Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać jaja, szczyptę soli i zagnieść ciasto. Odstawić do schłodzenia, po czym upiec w średnio gorącym piekarniku. W czasie pieczenia ciasta ubić śmietankę w mlekiem. Na gorące rumiane ciasto wyłożyć mus jabłkowy. Gdy placek ostygnie, udekorować go bitą śmietaną i posypać wiórkami kokosowymi.
|
|
Szarlotka na cieście drożdżowym 1 ½ szklanki mleka Mleko podgrzać z cukrem i jajami, dodać zapas, drożdże, przesianą mąkę, roztopiony tłuszcz i wyrobić ciasto. ¾ ciasta ułożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i zostawić aż do wyrośnięcia. Następnie podpiec, aż się lekko zarumieni. Jabłka umyć, pokroić i poddusić z cukrem na gęstą marmoladę. Nadzienie położyć na podpieczonym placku, nakryć drugą warstwą ciasta, posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 stopni C) i piec około 1 godz.
|
No Comments