Składniki:
1.    szklanka specjalnego ryżu do sushi
2.    ½ szklanki wody
3.    łosoś wędzony
4.    trzy liście nori
5.    awokado
6.    trzy łyżki octu ryżowego
7.    trzy łyżki sosu sojowego
8.    pasta wasali
9.    łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:
Ryż zalewamy wodą i odstawiamy na 30 minut. Po upływie czasu ryż przenosimy do garnka, zalewamy ½ szklanki wodą i gotujemy ok. 10 min. Kolejno przygotowujemy liście nori, rozkładamy na nich warstwę ryżu, cienkie płaty i pokrojone w paski awokado. Wszystko zwijamy w rulon i kroimy w plastry ok. 2 cm. Osobno przygotowujemy sos przez połączenie sosu sojowego, octu ryżowego i cukru. Wlewamy go do małych miseczek a gotowe już kawałki sushi serwujemy z pastą wasabi.

Składniki:
1.    50g wędzonego tuńczyka
2.    szklanka ryżu (kleistego)
3.    12 liści nori
4.    awokado
5.    czerwona papryka
6.    zielony ogórek
7.    dwie łyżki octu ryżowego
8.    łyżka cukru
9.    sól

Sposób przygotowania:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie (ok. dwóch szklanek). Po odparowaniu ryżu, wlać do niego ocet ryżowy, dodać cukier i wymieszać. Awokado, ogórka, tuńczyka i paprykę kroimy w plastry. Przygotowujemy następnie wodorosty nori przez ich sparzenie wrzątkiem i podzielenie na porcje. Wcześniej pokrojone składniki, układamy na liściach, ściskamy w ręku, później kładziemy ryż i po uformowaniu w prostokąty, kładziemy na tacy lub talerzu.

Składniki:
1.    ryż japoński
2.    dwie łyżki brązowego cukru
3.    algi (liście nori)
4.    ocet ryżowy
5.    wasabi
6.    imbir
7.    sos sojowy
8.    awokado
9.    ogórek
10.    paluszki krabowe
11.    węgorz

Sposób przygotowania:
Moczymy ryz w wodzie przez ok. pół godziny. Następnie płuczemy go i gotujemy jeszcze przez ok. 10 min. (aż odparuje woda). Do ryżu dodajemy ok. 6 łyżek octu i 3 łyżki cukru, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy algi, następnie kładziemy cienką warstwę ryżu i pokrojone wcześniej w plastry ogórek, awokado i paluszki krabowe według własnej kombinacji. Całość formujemy w dłoni i układamy na talerzu. Podajemy z wasali i sosem sojowym w oddzielnych miseczkach.

Składniki:
1.    50g wędzonego węgorza
2.    szklanka specjalnego ryżu do sushi
3.    awokado
4.    zielony ogórek
5.    papryka
6.    trzy łyżki octu ryżowego
7.    trzy łyżki sosu sojowego
8.    pasta wasabi
9.    łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:
Ryż moczymy w wodzie przez ok. pól godziny, następnie przecedzamy go do garnka i tam gotujemy jeszcze przez ok. 10min. dolewając ½ szklanki wody. Następnie dodajemy ocet, cukier i mieszamy. Tak przygotowany ryż przekładamy do miseczek, na nim układamy wcześniej pokrojone w plastry warzywa i pokrojonego węgorza. W osobnych miseczkach podajemy wasali i sos sojowy. 

Składniki:
1.    szklanka japońskiego ryżu
2.    cztery marchewki
3.    biała część pora
4.    sałata
5.    sól, pieprz, chili
6.    oliwa
7.    ocet ryżowy,

Sposób przygotowania:
Marchew kroimy w paseczki i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Ryż moczymy w wodzie przez 30 minut, następnie przenosimy go do garnka i gotujemy w ½ szklance wody aż do jej odparowania, dodajemy ocet ryżowy, chili i posiekany drobno por i odstawiamy do ostygnięcia. Na listki sałaty kładziemy warstwę ryżu, marchewkę, lekko doprawiamy i całość zawijamy. Nie jest to typowe sushi, dlatego podanie go z sosami (sojowy, wasabi) jest kwestią gustu.