Sos tatarski

 

Sos tatarski

Należy on do grupy sosów zimnych, tworzonych na bazie sosu majonezowego. W tym celu można sporządzić samodzielnie sos majonezowy, bądź też wykorzystać gotowy majonez. Sos tatarski używamy jest przede wszystkim jako dodatek smakowy do wędlin, zimnego mięsa, ryb lub gotowanych jajek. W jego skład wchodzą charakterystyczne składniki, między innymi majonez lub sos majonezowy, śmietana lub jogurt naturalny, musztarda, sok z  cytryny, drobno posiekane grzyby i ogórki konserwowe. Do smaku przyprawia się zawsze całość solą i pieprzem, ewentualnie także odrobiną cukru. Obecnie często można także spotkać sos tatarski z dodatkiem cebuli, szczypiorku, kaparów, tartego chrzanu czy jajek. Ważne jest w każdym razie aby składniki takie jak ogórki i grzyby po rozdrobnieniu były wyczuwalne czasie jedzenia.