SOS PIECZARKOWY

 

SOS PIECZARKOWY

Pieczarki są najbardziej pospolitym grzybem wykorzystywanym w kuchni. Przygotowanie sosu pieczarkowego jest bardzo łatwym zadaniem. Sos pieczarkowy świetnie nadaje się do makaronu czy potraw z mięsa. Świetnie wydobywa smak z różnych pieczeni aż także pieczonego drobiu. Jest świetnym dopełnieniem pieczonego indyka z farszem pieczarkowym. Pasuję także do placków ziemniaczanych i wielu innych potraw z ziemniaków. Jest świetny do puree ziemniaczanego lub kalafiorowego. Można go dodać praktycznie do wszystkich potraw dla podkreślenia ich wyrazistości  i smaku. Jest uwielbiany przez dzieci.  Aby sos pieczarkowy charakteryzował się intensywnym aromatem należy do przygotowania go wykorzystać młode małe pieczarki wzrastające w naturalnych warunkach bez dodatków sztucznych nawozów.  Przy przygotowywaniu sosu pieczarkowego trzeba bardzo dokładnie usmażyć pieczarki, nie mogą być surowe lub nie dosmażone, ponieważ wtedy są bardzo ciężkostrawne i po prostu niesmaczne.