SOS PESTO

 

SOS PESTO

Pochodzenie swoje zawdzięcza średniowiecznym sosom, które przyrządzano na bazie czosnku. Sos ten powstaje w tradycyjny sposób przez ucieranie składników w moździerzu przy pomocy tłuczka. Jednak coraz częściej przygotowujemy go, używając miksera. Tradycyjnie składa się z oliwy z oliwek, orzeszków piniowych, twardego i startego sera, bazylii i soli. We Włoszech, skąd pochodzi, można kupić go na straganach „na świeżo” W Polsce możemy kupić gotowy sos w małych słoiczkach. Niestety zaraz po otwarciu, zawartość słoika ma krótki okres przydatności, który wynosi do siedmiu dni. Możemy, zatem zrobić go sami, do czego naprawdę namawiam, gdyż jego przygotowanie zajmuje mało czasu a miłośnikom włoskiej kuchni z pewnością przypadnie do gustu. Sos doskonale nadaje się jako dodatek do ryb, mięs, makaronów, sałatek, makaronu oraz do posmarowania pieczywa.