Przysmak berliński12 jaj, 100 g soli, łyżka ziaren pieprzu, łyżka ziaren gorczycy, 2 goździki, 2 cebule, 2 liście laurowe, musztarda, ocet winny, olej, tabascoZagotować 1.5 litra wody z przyprawami, odczekać aż ostygnie. Jaja gotować 10 min z nie obraną cebulą, po czym zalać wodą. Potłuc delikatnie drewnianą łyżką skorupki, nie zdejmując ich z jajek. Następnie zalać solanką i zostawić, na co najmniej 2 dni. Przed spożyciem jaja obrać i przeciąć na połowę, po czym wydłubać żółtko. W miejsce żółtka włożyć drobno pokrojoną cebulę, wymieszaną z musztardą, octem winnym, olejem i tabasco. Natomiast żółtko włożyć wypukłą stroną na zewnątrz. - Blog Blovly

68542

post-template-default,single,single-post,postid-68542,single-format-standard,stockholm-core-1.0.6,select-theme-ver-5.1,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

8 maja, 2020 In przepisy kulinarne By admin

Przysmak berliński12 jaj, 100 g soli, łyżka ziaren pieprzu, łyżka ziaren gorczycy, 2 goździki, 2 cebule, 2 liście laurowe, musztarda, ocet winny, olej, tabascoZagotować 1.5 litra wody z przyprawami, odczekać aż ostygnie. Jaja gotować 10 min z nie obraną cebulą, po czym zalać wodą. Potłuc delikatnie drewnianą łyżką skorupki, nie zdejmując ich z jajek. Następnie zalać solanką i zostawić, na co najmniej 2 dni. Przed spożyciem jaja obrać i przeciąć na połowę, po czym wydłubać żółtko. W miejsce żółtka włożyć drobno pokrojoną cebulę, wymieszaną z musztardą, octem winnym, olejem i tabasco. Natomiast żółtko włożyć wypukłą stroną na zewnątrz.

Przysmak berliński 12 jaj, 100 g soli, łyżka ziaren pieprzu, łyżka ziaren gorczycy, 2 goździki, 2 cebule, 2 liście laurowe, musztarda, ocet winny, olej, tabasco Zagotować 1.5 litra wody z przyprawami, odczekać aż ostygnie. Jaja gotować 10 min z nie obraną cebulą, po czym zalać wodą. Potłuc delikatnie drewnianą łyżką skorupki, nie zdejmując ich z jajek. Następnie zalać solanką i zostawić, na co najmniej 2 dni. Przed spożyciem jaja obrać i przeciąć na połowę, po czym wydłubać żółtko. W miejsce żółtka włożyć drobno pokrojoną cebulę, wymieszaną z musztardą, octem winnym, olejem i tabasco. Natomiast żółtko włożyć wypukłą stroną na zewnątrz.
Kurczak na soli 1cały kurczak, 2 kg soli, papryka, czosnek, pieprz Kurczaka wyczyścić, przyprawić solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Na dno brytfanki wysypać 2 kg soli i położyć ostrożnie kurczaka, tak, aby już go nie przemieszczać, gdyż skóra będzie bardzo słona. Włożyć kurczaka do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ο C i piec godzinę czasu. Sól sprawi, że kurczak będzie soczysty. Wyjąć kurczaka, sól wyrzucić.
Kotlet z paluszków 1 pierś z kurczaka ,10-15 paluszków solonych, 1 jajo, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, 2-3 łyżki masła Pierś umyć, oczyścić, rozbić i doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową oaz imbirem. Paluszki słone zmielić, jajko zmieszać z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mięso obtoczyć w jajku i zmielonych paluszkach. Smażyć na maśle, na niedużym ogniu, aż mięso uzyska złocisty kolor.
Pieczeń wieprzowa w soli 1kg karkówki, 1 kg soli, 1 łyżeczka bazylii, chilli Mięso oddzielić od kości. Do żaroodpornego naczynia wysypać sól- na 1 kg mięsa 1 kg soli. Na środek naczynia położyć odkrojoną kość, a na nią mięso. Sól posypać bazylią, chilli, ziołami prowansalskimi. Karkówkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 220ο C i piec około 2 godzin.
Rydze solone Rydze, czosnek, cebula, liść laurowy, sól, pieprz Grzyby umyć, wyłożyć na sito, przelać wrzątkiem. Następnie obciąć trzony i układać warstwami plastry grzybów w słoje. Na grzyby plastry cebuli, czosnku i liść laurowy. Każdą warstwę przyprawić solą i pieprzem. Przechowywać w suchym miejscu. Jeśli tworzy się pleśń, należy ją usuwać. Jeśli grzyby nie są pokryte płynem, należy dodać mocno osoloną, przygotowaną wodę. Takie rydze są znakomitym dodatkiem do wielu potraw.

No Comments

Post a Comment