SAŁATKA Z SELEREM

 

SAŁATKA Z SELEREM

Seler jest jedną z najstarszych uprawianych roślin. Liśćmi selera dekorowano zwycięzców na Olimpie a w starożytnej Grecji symbolizował bogów podziemia i zmarłych. Do Polski seler trafił dzięki królowej Bonie. Jako warzywo uprawne znane jest od XVII wieku. Posiada on wiele właściwości zdrowotnych. Między innymi wzmacnia organizm a także oczyszcza organizm z toksyn. Zalecany jest w leczeniu kamicy nerkowej gdyż wykazuje właściwości moczopędne. Jest pomocny w leczeniu chorób płuc i zapaleniu górnych dróg oddechowych. Seler zawiera witaminy z grupy B a także witaminę C. Posiada małą zawartość kaloryczną, gdyż 10 g produktu zawiera jedynie 7 kcal. Seler dzielony jest na seler naciowy i seler korzeniowy. Seler naciowy jest doskonałą przekąską, zawiera dużo witaminy C oraz kompleks witaminy B. jest on szczególnie polecany w różnego rodzaju dietach odchudzających. Usuwa toksyny z organizmu a także pobudza przemianę materii. Doskonale wpływa na skórę, włosy a sok z selera naciowego likwiduje obrzęki. Seler korzeniowy zawiera duże ilości błonnika a także soli mineralnych takich jak wapń, potas. Liście i korzenie zawierają olejki eteryczne, które pobudzają apetyt, działają odtruwająco i uspokajająco. Seler naciowy jest elementem włoszczyzny służącej do przygotowania bulionu z warzyw, jest również składnikiem wielu sałatek.