SELEROWE MISECZKI

Składniki:
2 selery korzeniowe
150 g pieczeni
1 jabłko
1 ogórek kiszony
1 papryka czerwona
10 oliwek
4 łyżki majonezu
Sok z cytryny
Natka pietruszki
Sól
Pieprz

Selery gotować przez ok. 25 minut, obrać ze skórki i przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny. Z każdej połówki ściąć czubek, wydrążyć miąższ tak aby powstała miseczka. Wydrążony miąższ z jednego selera, pieczeń, ogórka, paprykę i jabłko pokroić w drobną kostkę. Oliwki przekroić na pół. Wszystkie pokrojone składniki wymieszać z posiekaną natką pietruszki i połączyć z majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wypełnić Farsem połówki selera, podawać schłodzone.  

SAŁATKA Z SELEREM I BANANEM

Składniki:
1 duży seler
2 ogórki konserwowe
2 banany
1 jabłko
Sok z połowy cytryny
¾ szklanki jogurtu naturalnego
Natka pietruszki
Sól
Pieprz

Seler ugotować w osolonej wodzie i pokroić w kostkę. Ogórki i jabłko pokroić w mała kostkę, plasterki banana w półksiężyce. Składniki wymieszać i skropić sokiem z cytryny. Jogurt naturalny wymieszać z solą, pieprzem. Zalać połączone składniki i wymieszać. Posypać posiekana natką pietruszki, odstawić na ok. 1 godzinę do lodówki.    

SAŁATKA SELEROWA Z ANANASEM

Składniki:
3 selery w korzeniu
2 jabłka
5 plastrów ananasa z puszki
1 por
5 łyżek gęstej śmietany
Sok z cytryny
Sól
Pieprz

Selery ugotować w osolonej wodzie, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłka obrać i również zetrzeć. Wymieszać selery z jabłkiem i skropić sokiem z cytryny. Ananasy pokroić w kostkę, por w krążki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać śmietanę i doprawić do smaku.  

SAŁATKA Z SELEROWA Z MARCHEWKĄ I JAJKIEM

Składniki:
1 seler w korzeniu
2 marchewki
2 cebule
1 pietruszka
5 jajek
1 słoik selera marynowanego
1 szklanka jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka pieprzu kolorowego ziarnistego
Sól
Pieprz
Cukier

Ugotować jajka, oddzielić białka od żółtek, białka pokroić w paski. Cebulę pokroić drobno, dodać cukier, łyżkę majonezu, sok z cytryny doprawić solą i odstawić na ok. 2 godziny do lodówki. Ugotować seler, pietruszkę i marchewkę. Ugotowane warzywa pokroić w paski. Połączyć wszystkie przygotowane składniki, dodać seler marynowany i pieprz ziarnisty. Wymieszać z jogurtem i pozostałym majonezem, doprawić solą i pieprzem. 

SAŁATKA SELEROWO-ORZECHOWA

Składniki:
4 łodygi selera naciowego
2 jabłka
15 dag orzecha włoskiego
3 jajka
4 pomidory
100 g sera feta
1 szklanka jogurtu naturalnego
½ pęczka szczypiorku
Sól
Pieprz

Seler oczyścić i pokroić drobno. Jabłka pokroić w kostkę. Orzechy uprażyć i pokroić. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Ser feta pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki, dodać jogurt i doprawić do smaku solą i pieprzem.