Sałatka z brokułów

 

Sałatka z brokułów

Sałatki są wspaniałym dodatkiem do potraw. Niekiedy stają się głównym posiłkiem pełnym witamin. Warzywa można łączyć w dowolny sposób. Sałatkami nazywamy również potrawy z ryżem czy makaronem. Łączyć smaki słodki ze słonym i ostrym. Kompozycje takie nabierają ciekawego smaku i charakteru. Ważną rolę odgrywa również dobór przypraw, kompozycje ziół, czy dodany sos. Wszystko może zależeć od naszych kulinarnych upodobań. Wspaniałym składnikiem naszych sałatek mogą być brokuły. Jest to bardzo smaczne warzywo w ślicznym zdrowym zielonym kolorze. Brokuł to kapusta szparagowa, podgatunek kapusty kreteńskiej. Jest to roślina tylko jednoroczna, należąca do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie pochodzi z Cypru. Był powszechnie uprawiany w starożytnej Grecji i Rzymie. Zielone różyczki brokułów posiadają więcej witaminy C niż pomarańcza, duże ilości wapnia, potasu i żelaza. Wspomagają ogólną odporność organizmu i przeciwdziałają nowotworom. Warto je umieścić w swojej diecie i jeść nie tylko w sezonie. W 100g znajduje się aż 90mg tej witaminy, natomiast w pomarańczy znajdziemy jej już tylko 50mg. Ponadto duże ilości wapnia, które wzmacnia kości i zęby skuteczniej niż mleko czy jogurty; żelaza i potasu, które biorą udział w budowaniu czerwonych krwinek. Zawierają ponadto dużo błonnika i są niskokaloryczne.