Rogaliki drożdżowe z marmoladą

Szklanka kwaśniej śmietany, 2 jajka, kg mąki, szczypta soli, 6dag drożdży, szklanka cukru, kostka margaryny, marmolada

W misce wymieszać śmietanę z drożdżami, jajkiem, solą oraz roztopionym chłodnym tłuszczem. Dodać mąkę i wyrobić ciasto o jednolitej konsystencji. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić ja na mniejsze części. Każdą z nich rozwałkować na okrągły placek. Placek podzielić na 8 trójkątów. Na każdy z nich przy szerszym brzegu położyć marmoladę i dość ciasto zwinąć formują rogal. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i obtoczyć w cukrze. Piec w 180ºC przez 10 – 15 minut do momentu aż rogale nabiorą złocistego koloru.

Rogaliki drożdżowe z czekoladą

Szklanka mąki pszennej, pół kostki masła, 1jajko, ćwierć szklanki mleka, 12g suszonych drożdży, 2 łyżki cukru pudru

Do ciepłego  mleka dodać odrobinę cukru i drożdże. Masło rozgnieść z mąka palcami, dodać ubite jajka z cukrem pudrem i rozpuszczone drożdże. Wyrobić ciasto ręką aż nie będzie się przyklejało do ręki. Przykryć ścierką i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny. Następnie rozwałkować cienkie placki z których wykroić równe trójkąty. Przy szerszym brzegu nakładać czekoladę , zawijać formując rogale. Wsadzić do rozgrzanego do 200ºC piekarnika i piec przez 25 minut. Wy upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Kruche rogaliki drożdżowe

2szklanki mąki, pół szklanki śmietany, kostka masła, jajko, cukier, 8dag drożdży, owocowa marmolada

Drożdże rozetrzeć z mąka na proszek, dodać śmietanę i masło. Zagnieść ciasto. Włożyć je do zimnej wody, gdy wypłynie na wierzch wyjąc i rozwałkować na cienkie placki. Powycinać kwadraty, nakładać marmoladę i zwijać ukośnie formując rogale. Poukładać na wyłożoną pergaminem blaszkę. Posmarować wierz roztrzepanym jajkiem i posypać kryształkami cukru. Piec przez 20 minut w 200 ºC aż rogaliki się zarumienią.

Rogaliki drożdżowe

1 kg mąki, 4jajka, pół szklanki cukru, 10 dag drożdży, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 szklanki mleka, pół kostki masła

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru. Rozstawić przygotowany rozczyn na pół godziny do wyrośnięcia. Do przygotowanego Roczyny dodać mąkę, jajka i proszek do pieczenia, wyrobić ciasto. Na koniec dodać rozpuszczony i ostygnięty tłuszcz. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zostawić ciasto do wyrośnięcia. Rozwałkować, powycinać trójkąty z których uformować rogale. Piec przez 20 minut w 200 ºC.

Rogaliki drożdżowe z jagodami

2 szklanki mąki, kostka margaryny, 2 jaja, 5 dag drożdży, pół szklanki mleka, łyżeczka cukru, szczypta soli, 2szklanki jagód, pół szklanki cukru

Jagody zasypać cukrem, wymieszać. Drożdże rozpuścić w ćwierć szklance ciepłego mleka z dodatkiem łyżeczki cukru. W misce wymieszać mąkę z margaryną, jajkami, resztą mleka i rozpuszczonymi drożdżami. Wyrabiamy ciasto, dodajmy szczyptę soli, dalej wyrabiamy. Zostawiamy przygotowane ciasto na pół godziny do wyrośnięcia. Następnie dzielimy na porcje i wałkujemy. Wycinamy kwadraty, nadziewamy jagodami i zwijamy po przekątnej formując rogaliki. Wkładamy do rozgrzanego do 200 ºC piekarnika i pieczemy 20 – 25 minut aż rogaliki się ładnie zarumienią.