pyzy z mięsem

 

Podstawą polskiej kuchni od lat są ziemniaki, co jest na pewno związane z wieloma możliwościami ich podania. Warzywa te dostarczają organizmowi wiele wartości odżywczych. Ciekawym jest fakt, że zawierają więcej witaminy C niż jabłko czy dynia. Ponadto bulwy ziemniaka zawierają błonnik, który wzmaga trawienie, pomaga w  walce z nadwagą i obniża poziom cholesterolu. Najwięcej minerałów i witamin skumulowanych jest pod skórką, dlatego należy obierać ziemniaki cienko bądź piec czy gotować w tzw. mundurkach. W związku z tym, że większość ziemniaków posiada witaminy rozpuszczalne w wodzie, nie należy zostawiać ich zalanych wodą.

Jedną z potraw, gdzie ziemniaki stanowią główny składnik, są pyzy z mięsem. Zasadotwórcze właściwości ziemniaków równoważą kwasotwórcze oddziaływanie na organizm mięsa. Pyzy z mięsem są tradycyjnym polskim daniem, które przetrwało poprzez przekazywanie z pokolenia na pokolenie.

Pyzy podaje się natychmiast po przyrządzeniu, gdyż bardzo szybko opadają. Farsz może być przygotowany na różne sposoby, a w tym celu można zastosować mięso drobiowe, wieprzowe czy wołowe. Dodatkami do pyz może być masło lub stopiona, pokrojona słoninka z cebulką. Efektownie będą także wyglądały pyzy okraszone twarogiem z cebulką.