Przegrzebki ze szpinakiem

8 przegrzebków, 2 garście mokrego szpinaku, 4 ząbki czosnku, sól, pieprz, 3 łyżki oliwy

Przegrzebki doprawić solą i pieprzem. Zrumienić z obu stron na patelni z oliwą. Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić posiekany czosnek, dodać szpinak. Doprawić solą i pieprzem, gdy szpinak zmięknie jest gotowy. Usmażone przegrzebki podawać na gorącym szpinaku.

Przegrzebki z patelni

6 przegrzebków, sól, pieprze, natka pietruszki

Przegrzebki umyć i osuszyć. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć na gorącej patelni. Zrumienić z obu stron. Zdjąć z patelni, ułożyć na talerze, ozdobić natką pietruszki.

Przegrzebki w śmietanie

8 przegrzebków, pół szklanki śmietany, po 2 łyżki masła i brandy, posiekana natka pietruszki, łyżeczka curry, 2 cebule szalotki

Szalotki posiekać, zeszklić na maślę. Dodać brandy, wymieszać, poczekać aż odparuje. Dodać pozostałe składniki i dusić na małym ogniu aż sos zgęstnieje a przegrzebki się ugotują.

Przegrzebki po wenecku

16 przegrzebków, pół cytryny, 3 ząbki czosnku, oliwa z oliwek do smażenia, sól, pieprz, pęczek świeżej natki pietruszki

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić drobno posiekany czosnek i pietruszkę, wymieszać. Usmażyć na tym doprawione solą i pieprzem przegrzebki. Usmażone przegrzebki ułożyć na muszli lub talerzu, Skropić sokiem cytryny i podawać.

Przegrzebki z bułką tartą

8 przegrzebków, pół szklanki bułki tartej, 2łyżki masła, sól, pieprz

Przegrzebki ułożyć na muszlach na blaszce. Doprawić sola i pieprzem. Na patelni roztopić masło, dodać bułkę tartą, zrumienić. Otrzymaną zasmażką posypać ułożone przegrzebki. Zapiekać w piekarniku przez 5 minut nagrzanym do 180º C piekarniku.