Papryka faszerowana rybą

Składniki:
8 papryk różnego koloru, 1 torebka ryżu, 2 cebule, 30 dag ryby, 3 łyżki oleju, ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:
Paprykę opłukać, przekroić na pół, rybę podsmażyć na oleju z pokrojonym czosnkiem, ryż ugotować. Wymieszać ryż z podsmażoną rybą, doprawić solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowany farsz nałożyć na połówki papryk, ułożyć na blaszce do pieczenia posmarowanej oliwą, zapiec w piekarniku.

Papryka faszerowana mięsem z indyka

Składniki:
8 papryk, ½ kg mięsa mielonego z indyka, 2 torebki ryżu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz.
Na sos: 1 marchewka, 1 cebula, 5 łyżek przecieru pomidorowego, 2łyżki oleju, sól.

Wykonanie:
Przygotować sos: marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać. W rondlu rozgrzać olej i dusić marchew z cebulą do miękkości, dodać przecier pomidorowy i sól do smaku. Ryż ugotować, dodać mięso mielone z indyka, posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku. Z papryk odciąć wierzch i usunąć gniazda. Farszem nadziewać papryki i przykryć odciętym wierzchem. Papryki ustawić w szerokim garnku, zalać przygotowanym sosem i dusić 2 godziny.

Papryka faszerowana pieczarkami

Składniki:
Farsz: 10 papryk, 2 torebki ryżu, 30 dag pieczarek, 1 cebula, sól, pieprz, olej do smażenia. Sos: 5 pomidorów, 1 cebula, 1 czerwona papryka, sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:
Farsz: pieczarki i cebulę drobno pokroić, podsmażyć na oleju. Składniki na sos: cebulę i paprykę pokroić, podsmażyć i dodać pokrojone pomidory. Przyprawić solą i pieprzem. Dusić m15 minut. Paprykę umyć, odkroić wierzch i nadziać farszem. Ułożyć w naczyniu z rozgrzanym olejem 3 łyżki i smażyć aż zbrązowieje skórka. Gdy papryka się usmaży, wyłożyć na półmisek, wystudzić i polać przygotowanym sosem.

Papryka faszerowana twarogiem

Składniki:
5 papryk, kostka twarogu, pół szklanki gęstej śmietany, 1 cebula, sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:
Paprykę umyć , naciąć wierzchołek i oczyścić z nasion. Twaróg utrzeć ze śmietaną, dodać pokrojoną cebulę. Doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem nadziać paprykę. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, wlać 3 łyżki oliwy, wstawić do gorącego piekarnika /180 stopni /. Piec godzinę. 

Papryka faszerowana brokułami

Składniki:
5 papryk. Farsz: 30 dag brokuł 3 jajka, szklanka śmietany, sól, pieprz. 
Sos: 5 ząbków czosnku, 5 łyżek koncentratu pomidorowego, sól.

Wykonanie:
Farsz: brokuły udusić ze śmietaną, ostudzić i zmiksować. Dodać jajka i saldo smaku, wymieszać. Sos: czosnek drobno pokroić, dodać koncentrat pomidorowy i sól do smaku. Wymieszać. Paprykę umyć, naciąć wierzchołki i napełnić farszem. Włożyć do żaroodpornego naczynia i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ostudzone papryki polać przygotowanym sosem.