Pampuchy z sokiem malinowym

Składniki:
30 dag  mąki, 2 dag drożdży, 2 żółtka, 3 łyżki masła, 2 łyżki cukru, szklanka mleka, łyżka mąki, sok malinowy.

Wykonanie:
Mleko podgrzać i wymieszać w nim cukier, drożdże i łyżkę mąki. Gdy wyrośnie dodać żółtka, sól, mąkę, roztopione masło i chwilę zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie uformować małe kuleczki i gotować na parze 10 minut.

Pampuchy z serem

Składniki:
20 dag mąki, 1 dag drożdży, 1 żółtko, 2 łyżki masła, łyżka cukru, pół szklanki mleka,
Sos: łyżka mąki, 5 plastrów sera, ząbek czosnku, pomidor, 2 łyżki oleju, 2 łyżki cukru, pieprz.

Wykonanie:
Mleko wymieszać z cukrem, drożdżami i łyżką mąki, gdy wyrośnie dodać żółtka, sól, resztę mąki, roztopione masło. Zrobić rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto „wyrośnie” uformować kuleczki i gotować na parze 10 minut. Pod koniec gotowania na pampuchy położyć ser. Wyjąć na półmisek. Przygotować
Sos: podsmażyć czosnek na złoty kolor, dodać pokrojonego pomidora, cukier i chwilę podsmażyć. Gotowym sosem polać pampuchy.

Pampuchy z jagodami

Składniki:
Ciasto: 1 kg mąki, 6 żółtek, 5 dag drożdży 10 łyżeczek cukru, szczypta soli, 0,5 l letniego mleka. Nadzienie: 0,5 kg jagód, szklanka cukru.

Wykonanie:
Drożdże rozmieszać z 4 łyżeczkami cukru, dodać trochę mleka i odstawić aż ciasto zacznie rosnąć. Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka, resztę mleka, pozostały cukier, sól, mleko i wyrośnięty rozczyn. Całość wyrobić i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Przygotować Nadzienie: jagody wymieszać z cukrem. Z wyrośniętego ciasta formować krążki, do środka nałożyć nadzienie z jagód. Gotować na parze 15 minut.

Pampuchy z truskawkami

Składniki:
1 kg mąki, 5 dag drożdży, 8 łyżek cukru, szklanka mleka, 8 żółtek, szczypta soli, świeże truskawki.

Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, dodać 3 łyżki mąki i trochę mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Wsypać do miski resztę mąki, żółtka utarte cukrem, resztę mleka i szczyptę soli. Dodać wyrośnięty rozczyn. Odstawić na 15 minut. Z ciasta formować małe kuleczki wkładając do każdej po jednym owocu truskawki. Gotować na parze 15 minut.

Pampuchy z sosem waniliowym

Składniki:
Ciasto:30 dag mąki, pół szklanki mleka, 2 dag drożdży, 3 łyżki cukru, 3 żółtka, szczypta soli. Sos: szklanka mleka, 2 żółtka, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, łyżeczka mąki.

Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać trochę mąki i mleka. Odstawić na godzinę Żółtka utrzeć z resztą cukru. Do miski wsypać resztę mąki, żółtka utarte z cukrem, szczyptę soli i dodać wyrośnięty rozczyn. Odstawić na 15 minut. Gdy ciasto wyrośnie formować na małe kuleczki i ugotować na parze. Przygotować sos waniliowy : zagotować mleko z cukrem waniliowym, dodać mąkę rozmieszaną z łyżką mleka, zagotować. Dodać żółtka utarte z cukrem, wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać pampuchy.