mus czekoladowy

 

Mus to zimne desery, zestalone żelatyną i najczęściej spulchnione pianą z ubitych białek lub bitą śmietanką. Przepisy na niektóre musy są bardzo zbliżone do przepisów na kremy. Na przykład mus czekoladowy różni się od kremu czekoladowego tylko tym, że do kremu dodaję się bitą śmietankę. Tak więc podział na musy i kremy wynika często z tradycji a nie różnic w składnikach czy w sposobie przyrządzania. Musy należy chłodzić przez 2 do 3 godzin, a na 20 min przed podaniem wyjąć z lodówki. Najbardziej popularnym rodzajem musu jest mus czekoladowy, który jest wspaniałym deserem dla dużych i małych. Głównym i podstawowym składnikiem musu jest oczywiście czekolada, najczęściej ciemna gorzka bądź deserowa.