Płatki z kozim mlekiem

1 szklanka płatków kukurydzianych
garść orzechów włoskich
mleko kozie
łyżka miodu
Wszystko wrzucić do miseczki i zalać kozim mlekiem.  

Gofry

2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3/4 szklanki mleka koziego
1 szklanka wody
0,5 szklanki oleju
10 kropli olejku waniliowego
4 sztuki jajka
2 szczypty soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, z białek ubić pianę i na końcu połączyć z ciastem. Piec w gorącej gofrownicy jakieś 3 minuty. 

Szarlotka z bitą śmietaną

350 g mąki
2 jaja
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
100 g margaryny
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
śmietanka w proszku (np. śnieżka)
¾ szklanki mleka koziego
słoik dżemu lub musu jabłkowego
garść wiórków kokosowych
szczypta soli

Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać jaja, szczyptę soli i zagnieść ciasto. Odstawić do schłodzenia, po czym upiec w średnio gorącym piekarniku. W czasie pieczenia ciasta ubić śmietankę w mlekiem. Na gorące rumiane ciasto wyłożyć mus jabłkowy. Gdy placek ostygnie, udekorować go bitą śmietaną i posypać wiórkami kokosowymi.  

Budyń domowy

1,5 szklanki mleka koziego
¾ szklanki cukru
2 cukry waniliowe
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
łyżka masła

W ½ szklanki mleka rozpuścić mąkę, resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Jak mleko się zagotuje dodać mieszaninę mleka z mąką ciągle mieszając. Na końcu dodać łyżkę masła. 

Zupa nic

4 szklanki mleka koziego
4 jajka
4  łyżki cukru
cukier waniliowy

Umyte jajka wybić oddzielając żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę. Z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania 1 łyżkę cukru. Mleko zagotować. Częścią wrzącego mleka zaparzyć utarte z cukrem żółtka, dodać do nich cukier waniliowy. Na pozostałym mleku ugotować kluski z piany i połączyć je z mlekiem żółtkowym. Podawać zupę na ciepło z dodatkiem ryżu preparowanego lub ugotowanego na sypko.