majeranek

Majeranek to przyprawa z rośliny o tej samej nazwie należącej do rodziny wargowych. Jest to roślina roczna lub dwuletnia, która rośnie do wysokości 40 cm, ale potrzebuje ciepłego klimatu. Ma drobne, białe kwiatki zbite w główki, umiejscowione na wierzchołkach pędów. Natomiast cała roślina ma delikatne włoski, dzięki czemu ma szarozieloną barwę. Sadzi się ją w kwietniu bądź maju, a żniwa odbywają się w czasie  kwitnienia bo wtedy jest najbardziej aromatyczny. Sama nazwa tej przyprawy wywodzi się od arabskiego słowa „marjamie” co oznacza „nieporównany”. Majeranek jako kolejna przyprawa uważana jest za afrodyzjak. Przyprawę tę trudno jest porównać z jakąkolwiek inną przyprawą, ponieważ majeranek oprócz wspaniałych właściwości aromatycznych jak i leczniczych, między innymi leczy reumatyzm, bóle głowy, kaszel i wiele innych.

Majeranek jest niezastąpiony w kuchni. Świetnie pasuje do wielu potraw, szczególnie tych gotowanych z grochu i fasoli. Trudno jest wymienić potrawę, w której majeranek nie jest używany. Pasuje do zup, szczególnie barszczu, grochówki, żuru itp. Jest doskonałą przyprawą do wszelakiego rodzaju pieczeni, zapiekanek, pasztetów, a nawet ryb.  Ilość użytego majeranku zależy wyłącznie od naszych upodobań. Przyprawa ta fajnie komponuje się z tymiankiem.