Kuchnia turecka

 

Kuchnia turecka

 

Kuchnia turecka jest kuchnią śródziemnomorską, potrawy tureckie przyrządzane są ze świeżych produktów, które znajdują się na tureckich targach. W kuchni tureckiej łączy się rozmaite smaki i składniki. Kuchnia turecka słynna jest z kebabów i jak głosi legenda , ruszt do kebabów wymyślił kucharz Iskander z miasta Bursa. Wojownicy tureccy piekli mięso nad ogniem na swoich mieczach. Pomysłowy kucharz zbudował pionowy ruszt, wypełnił go gorącym węglem, w środek wbił miecz z nadzianym mięsem barana. Tłuszcz, który spływał sprawiał, że mięso było odpowiednio nasączone i nie przypalało się. Ten pomysł sprawi, że kebab turecki jest jadany niemalże na całym świecie.

Turcja jest jednym z nielicznych państw świata, które jest w stanie wyżywić się samodzielnie. Sprzyja temu zróżnicowanie geograficzne kraju oraz przyjazny dla wegetacji klimat, dzięki któremu plony można zbierać trzy razy w roku.